1、无公害茶园施肥原则
无公害茶园施肥应采用土壤养分资源综合管理技术 。 首先 ， 施用的肥料应保证生产的茶叶优质安全 ， 符合国家的有关标准 。 其次 ， 为充分提高肥料养分的利用率和施肥效益 ， 施肥时应在综合考虑茶园土壤养分资源现状 ， 茶树对养分的需求和吸收规律 ， 肥料的性质和作用等基础上 ， 来确定肥料的种类、数量、施肥的时间和方式等 。 第三 ， 应维护和改善茶园生态环境条件 ， 不断提高土壤肥力水平 ， 避免施肥不当引起的土壤严重酸化、重金属积累、水体硝酸盐污染等 ， 促进茶叶生产的可持续发展 。
2、无公害茶园施用的肥料
无公害茶园可以施用的肥料很多 ， 农家肥料有堆肥、沤肥、家畜粪尿、厩肥、绿肥、沼气肥、作物秸秆、泥肥和各种饼肥等 。 商品肥料有化肥(如氮、磷、钾、钙、镁、硫和微量元素肥料)、微生物肥料(如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、钾细菌、硅酸盐细菌、纤维素分解菌和复合微生物肥等)、腐植酸肥料(如泥炭、褐炭和风化煤等)以及各类叶面肥、商品有机肥、有机无机复合肥、茶树专用肥等 。 农家肥料施用前应进行无害化处理 ， 以消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子等 。 有机肥、微生物肥和腐植酸肥等肥料中的重金属元素和农药残留含量应符合农业部的有关行业规定 ， 如铅、砷、汞和镉的含量应分别低于60、30、5、3mg/kg等 。 茶园内禁止直接施用有害、有毒物质 ， 如城市垃圾和污泥等 。
3、无公害茶园高效施肥技术
无公害茶园高效施肥技术 ， 概括地讲 ， 应做到“一深、二早、三多、四平衡、五配套” ， 具体要求如下：
“一深”是指肥料要适当深施 ， 以促进根系向土壤纵深方向发展 。 茶树种植前 ， 底肥的深度至少要求在30cm以上；基肥应达到20cm左右；追肥也要施5～10cm深 ， 切忌撒施 ， 否则遇大雨时会导致肥料冲失 ， 遇干旱时造成大量的氮素挥发而损失 ， 而会诱导茶树根系集中在表层土壤 ， 从而降低茶树抵抗旱、寒等自然灾害的能力 。
“二早”是指：⑴基肥要早 ， 进入秋冬季后 ， 随着气温降低 ， 茶树地上部逐渐进入休眠状态 ， 根系开始活跃 ， 但气温过低 ， 根系的生长也减缓 ， 故早施基肥可促进根系对养分的吸收 。 长江中下游茶区 ， 要求肥料在9月上旬～10月下旬间施下；江北茶区可提早到8月下旬开始施用 ， 10月上旬施完；而南方茶区则可推迟到9月下旬开始施用 ， 11月下旬结束 。 ⑵催芽肥也要早 ， 以提高肥料对春茶的贡献率 。 据试验 ， 春季追肥时间由3月13日提早到2月13日 ， 龙井茶产量增加 。 施催芽肥的时间一般要求比名优茶开采期早1个月左右 ， 如长江中下游茶区应在2月份施下 。
“三多”是指：⑴肥料的品种要多 ， 不仅要施氮肥 ， 而且要施磷、钾肥和镁、硫、铜、锌等中微量元素肥以及有机肥等 ， 以满足茶树对各种养分的需要和不断提高土壤肥力水平 。 ⑵肥料的用量要适当多 ， 每产100kg大宗茶 ， 亩施纯氮12～15kg ， 如茶叶产量以幼嫩芽叶为原料的名优茶计 ， 则施肥量需提高1～2倍 。 但是 ， 化学氮肥每亩每次施用量（纯氮计）不要超过15kg ， 年最高用量不得超过60kg 。 ⑶施肥的次数也要多 ， 要求做到“一基三追十次喷” ， 春茶产量高的茶园 ， 可在春茶期间增施一次追肥 ， 以满足茶树对养分的持续需求 ， 同时减少浪费 。
“四平衡”指：⑴有机肥和无机肥要平衡 。 有机肥不仅能改善土壤的理化和生物性状 ， 而且能提供协调、完全的营养元素 。 但由于有机肥养分含量较低 ， 所以需配施养分含量高的无机肥 ， 以达到既满足茶树生长需要 ， 又改善土壤性质的目的 。 要求基肥以有机肥为主 ， 追肥以无机肥为主 。 ⑵氮肥与磷钾肥 ， 大量元素与中微量元素要平衡 。 茶树是叶用作物 ， 需氮量较高 ， 但同样需要磷、钾、钙、镁、硫、铜和锌等其他养分 ， 只有平衡施肥 ， 才能发挥各养分的效果 。 成龄采摘茶园要求氮磷钾的比例为2～4:1:1 。 ⑶基肥和追肥平衡 。 茶树对养分的吸收具有明显的贮存和再利用特性 ， 秋冬季茶树吸收贮存的养分是翌年春茶萌发的物质基础 ， 所以要重施基肥 。 但茶树的生长和养分吸收是一持续的过程 ， 因此 ， 只有基肥与追肥平衡才能满足茶树年生长周期对养分的需要 。 一般要求基肥占总施肥量的40%左右 ， 追肥占60%左右 。 ⑷根部施肥与叶面施肥平衡 。 茶树具有深广的根系 ， 其主要功能是从土壤中吸收养分和水分 。 但茶树叶片多 ， 表面积大 ， 除光合作用外 ， 还有养分吸收的功能 。 尤其是在土壤干旱影响根系吸收时 ， 或施用微量营养元素时 ， 叶面施肥效果更好 。 另外 ， 叶面施肥还能活化茶树体内的酶系统 ， 加强茶树根系的吸收能力 。 因此 ， 只有在根部施肥的基础上配合叶面施肥 ， 才能全面发挥施肥的效果 。
