一方水土一方茶 ， “人在草木间”的茶 ， 形象地描述人与自然和谐互动的场景 ， 人类进行不断的尝试和创新 ， 才沉淀出六大茶类最适合的工艺 。
【左手白茶，右手健康——政和白茶】白茶系我国传统六大茶类之一 ， 是福建政和原产地保护产品 ， 是最古老、最健康的茶类 。 按照制作工艺划分 ， 白茶是最早出现的茶类 ， 也是保持自然气息最多的茶 。 “白茶”之名早在唐宋就有经传：陆羽《茶经》有关于白茶山的记载；宋徽宗《大观茶论》认为白茶“如玉之在璞 ， 它无与伦也”；《宣和北苑贡茶录》认为“白茶遂为第一” 。
北宋初年 ， 政和的白茶已见于经传 ， 最早有确切文字记载的白茶原产地乃福建政和 。 “世界白茶在中国 ， 中国白茶在福建” ， 政和作为白茶祖地是不可争辩的事实 。 2012年 ， 政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产 ， 这个被称为“茶叶工艺活化石”的地方因名茶获得了新的生命 。
老白茶干茶色泽灰暗古朴 ， 茶汤呈琥珀色 ， 澄澈有金晕 ， 常伴有类似粽叶、红枣等气息的奇特香气 。 白茶受原产地限制 ， 产量不多 ， 老白茶存世更少 ， 是十分难得的上乘饮品 。
政和白茶外观满披白毫 ， 汤色杏黄晶亮 ， 口感醇厚甘甜 ， 更具独特的保健养生功效 。
白茶归肺经 ， “功同犀角” ， 具有清热解毒 ， 净化呼吸 ， 三抗三降（降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射）的神奇功效 ， 特别适合上班族 ， 还是烟客和酒仙们的最佳伴侣 。 经长期存放后 ， 滋味和功效更佳 ， 素有“一年茶、三年药、七年宝”之说 。
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