许多餐馆在上菜之前要先给客人端上一壶免费茶水 ， 但是 ， 餐馆档次不同 ， 提供的免费茶质量也不同 。 有许多小餐馆竟然用几元钱的“垃圾茶”来招待客人 。 专家说 ， 这种茶千万不要喝 。 来自茶场的陈茶碎末据媒体报道 ， 这种“垃圾茶”在国内许多小餐馆中都被发现过 。 其特点是泡出来的茶汤混浊 ， 杯底沉淀物多 ， 里面多是碎叶和叶梗 。 据某餐馆老板透露 ， 这种茶叶的价格在批发市场上是块八毛钱一两 ， 茶叶商称之为“垃圾茶” 。 据业内人士介绍 ， “垃圾茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末 ， 实际上就是“下脚料” 。 茶叶里的茉莉花 ， 也是别人制作茶叶时用过的 ， 掺到这些劣质茶里摆摆样子 。 浓郁茶香多是喷了香精之类的添加剂 。 可能导致血液中毒 国家对茶叶的卫生质量有严格要求 ， 比如规定其中DDT和六六六两种农药的残留不能超标 ， 重金属如铅和铜的含量也不能超标 。 但是 ， “垃圾茶”中的农药残留和重金属含量都超出了标准 。 中国农业大学食品安全与营养系副教授何计国说：“吸收过量的铅会给人体造成三种危害：一是血液中毒 ， 抑制血液中酶的活性 ， 阻碍血色素合成 ， 甚至会引发贫血和白血病；二是导致肝肾等脏器中毒 ， 使这些器官的功能下降；三是造成神经系统损伤 ， 植物神经紊乱等 。 ”如何进行识别 消费者应从色、香、味、形和茶底来识别茶叶的好坏 。 色 ， 就是指茶汤的颜色 。 正规茶泡出来的茶汤透明、澄清 ， 颜色鲜亮 。 “垃圾茶”之所以香气浓郁 ， 是因为不法商贩在茶叶中添加了香精 。 这种香气闻起来味道很不纯正 ， 而且香精入水后挥发得快 ， 用水一烫香味就没有了 。 而正规的茶叶有头香、体香和尾香 ， 香味的释放有一个过程 ， 入水后还有香气 。 所以 ， 在喝免费茶之前 ， 要先闻闻茶是否有香气 ， 最好是在茶叶泡了三分钟后再闻 。 最后 ， 还要从外形上作出判断 。 “垃圾茶”匀整度差 ， 里面还会有细末、叶梗和灰尘 。 观察茶底就是在茶叶冲泡以后 ， 倒掉茶汤 ， 看看茶叶绿不绿 。 专家建议 ， 在饭馆里喝免费茶之前最好先照上述方法辨别一番 ， 如果是“垃圾茶” ， 千万别喝 。 【当心！餐馆里的免费茶】
推荐阅读
- 吃糠咽菜，活到一百？
- “大份”是苗条的大敌
- 全家共进餐，孩子更优秀？
- 不吃早餐到底有什么危害？
- 移动如何办理保号套餐
- 从庆丰包子看中式快餐的营养平衡
- 白领午餐解决方式优缺点大盘点
- 晚餐怎么吃，最不易发胖？
- 体检“套餐”，看人“下菜”？
- 中餐馆综合症：背黑锅的味精