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不一定 ， 一般晒到泛油光就可以了 。
每年腌制咸肉的最佳时间是从冬至到立春 。太早或太晚都会影响腊肉的味道 。烘干腊肉的时候 ， 需要选择晴天多风的天气 ， 这样腊肉的味道才会更好 。在吃之前 ， 要把晒干的腊肉冲洗几次 ， 以免太咸 。
如果你想在南方腌腊肉 ， 你需要腌两周左右 ， 然后让它晾干 。因为如果腌制时间短 ， 味道就不会那么鲜美了 ， 所以腊肉就特别难吃 。另一个是存储时间相对较短 ， 因此需要腌制至少两周 ， 这样所有的口味的调味料就可以渗透到肉 ， 然后拿出来后 ， 盐是咸的 ， 所以治愈腊肉将公司 。和味道更好 。
【腊肉晒出盐霜是不是好了】
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