白牡丹茶， 白毫显， 芽叶肥嫩， 白茶之一， 绿叶夹银白色毫心， 形似花朵， 冲泡后绿叶托着嫩芽， 宛若蓓蕾初放， 甚是好看 。 那么如此好看白牡丹的茶质如何呢？
成品的白牡丹毫心肥壮， 叶张肥嫩， 呈波纹隆起， 叶缘向叶背卷曲， 芽叶连枝， 叶面色泽呈深灰绿， 叶背遍布白茸毛；香毫显， 味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰， 叶脉微红 。 其性清凉， 有退热降火之功效， 为夏季佳饮 。
【白牡丹茶质如何】如此好的茶质， 主要是源于其优质的工艺 。 制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高， 要求白毫显， 芽叶肥嫩 。 传统工艺制造白牡丹， 要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶， 芽与二叶的长度基本相等， 并要求“三白”， 也就是芽与二叶都要披满白色茸毛或称白毫 。 白牡丹的原料茶最好在春季， 夏茶较瘦， 不宜采制 。 而现在秋茶由于茶园管理得法， 往往采制白牡丹品质也较高 。
白牡丹的茶质如何？综上所述， 香毫显现， 汤味鲜爽， 而且还有退热降火之功效， 好闻又好看 。
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