为什么人们总觉得大饮特饮才是健康的呢？一个耳熟能详的说法就是1天应该喝8杯水 。 如果你渴望拥有水润光滑的皮肤 ， 那么你还很有可能听到过这样的劝告：多喝水可以将体内的毒素排出 ， 从而保持水平衡以及肌肤的健康 ， 更能使青春常驻 。 以上说法有科学道理吗？一天中 ， 我们究竟需要喝多少水？
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喝多喝少 ， 听谁的？
这看似是一个简单的问题 ， 却很难有一个标准答案 。 每人每天对水的需求量取决于很多因素 ， 包括你的健康状态、活动量以及生活环境 。 你如何寻找自己的最佳饮水量？
人体所有的系统运行都依赖于体内水分
水 ， 作为体内化学物质的溶剂 ， 其容量占到人体重量的70%左右 ， 身体中每一个系统的运作都依赖于体内的水分 。 举个例子 ， 水分可以将体内重要器官中的毒素带走 ， 并将营养成分运输给细胞 ， 另外 ， 还能为耳朵、鼻腔以及咽喉组织提供一个相对湿润的环境 ， 保证组织的正常功能 。 体内缺乏水分可以导致脱水 ， 此时你体内的水分已经无法维持身体的正常生理功能 ， 即便是轻度脱水也会耗尽你的能量 ， 使你觉得十分疲惫 。 如果你一整天不怎么喝水的话 ， 就会降低头脑灵敏度 。 缺水不仅仅导致人体细胞脱水 ， 还会损伤大脑 。
真的需要8杯水吗？
每天应该喝8杯水的主张在很大程度上要归因于美国国家科学院“食品和营养委员会”于1945年发布的一份报告 ， 根据这份报告 ， 我们每吃一卡路里的食物就需要补充一毫升的水 。 这就意味着每天要补充2500毫升液体 ， 相当于8杯水的量 。
几年前 ， 达特茅斯医学院肾脏专家海因茨·瓦尔汀决定开展研究 ， 检验每天喝8杯水这个建议是否有科学依据 。 在翻阅了很多同行的文章后 ， 他得出结论：对于生活在温带 ， 进行少量运动的健康成年人来说 ， 并没有任何科学研究支持这个8杯水的理论 。 事实上 ， 按此建议 ， 或者摄入更多 ， “甚至有可能是有害的 ， 因为不仅会让人患上潜在的危险的低钠血症 ， 还可能让人接触污染物 ， 更会让没有喝这么多水的人感到内疚 。 ”他在《美国生理学学报:管理,综合及比较生理学》的一篇评论文章中写道 。
在纽约圣玛利亚医学大学附属医院肾脏高血压内科任助教的今井直彦医师称 ， 人体摄入的水分 ， 除了喝的水 ， 还有食物所含的水分以及人体内产生的水分 。 如此看来 ， 1天就没必要喝8杯水 。 他建议1天喝1000~1500毫升水 。 偶尔有那么几天 ， 每天即使只喝了500毫升水也没关系 。 肾脏是个聪明的器官 ， 没喝水的时候会自动保持体内水分；若水喝得过多时 ， 又会自动排泄掉多余水分 。 那些好好吃饭的人 ， 即使一天喝下去6000毫升水 ， 多余的水分也会由身体排泄掉 。
不止是饮水才补水
虽然随时随地补充水分很重要 ， 但有很多食物同样可以提供大量的水分满足你身体对水的需求 。 一般来说 ， 食物能够提供每天需水量的20%左右 。 例如 ， 水果、蔬菜都是很好的水分来源 ， 像西瓜和西红柿 ， 其重量中有90%以上都是水分 。
另外 ， 像牛奶和果汁中也含有大量的水分 ， 甚至是啤酒、白酒和含咖啡因的饮料(包括咖啡、茶或者苏打水)中都有大量水分 ， 但是这些并不应该被认为是每天水分补充的主要来源 。 白开水依然是你的不二选择——无任何热量还省钱 。
需水量并非一成不变
实际上 ， 你每天水分的摄入量需要根据一些具体的情况进行重新评估 ， 比如：活动量、居住环境(气候)、健康状态等 ， 又或者你是孕妇和哺乳的母亲 ， 身体处于不同的状态 ， 需水量也是不同的 。
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