有科学家直接加热动物前脑视前区和下丘脑体温控制中枢 ， 获得结论却并不一致 ， 说明环境温度对于食欲和食物摄取的抑制需要通过外围系统来完成 。
另外 ， 实验发现 ， 给动物口服或胃管灌注高渗性盐和葡萄糖液造成动物血液高渗状态（相当于脱水） ， 可以显著抑制动物食欲和进食量 。 但是 ， 如果改为静脉注射 ， 则仅有高渗盐水发挥抑制作用 。 说明高温环境造成的脱水是食欲抑制的另一个途径 。
人类观察
有关高温和/或高湿环境对于成年人食物摄入的研究相对有限 ， 上世纪60年代在巴林和英国进行的一项研究更具有证据力 。
受试军人被分为两组 ， 一组在实验前一年一直待在巴林 ， 第二组在英国12天后飞往巴林加入试验 。 所有人在巴林都先经历4天的繁重工作 ， 接下来4天的坐班工作 ， 以及最后4天的帐篷和户外辛勤工作 。 巴林白天温度很少低于30℃ ， 相对湿度40~90％ 。 两个小组随后返回英国重复以上方案试验 。 结果在巴林期间平均食物摄入量比在英国少约25％;预适应第一组在巴林期间体重降低1.1千克 ， 而另一未经热适应组平均下降2.5千克 。 两组丢失的重量在回到英国后逐渐恢复 ， 说明并非完全是由脱水导致 。
在美国餐饮和商业流通领域的观察发现 ， 高温季节人们偏向减少选择高淀粉和煮熟的蔬菜 ， 而选择水果沙拉、酸奶等 ， 总体热量消耗也显著减低 。
环境温度对于食欲相关激素的影响
除了观察性研究外 ， 科学家也对环境温度对食欲相关的激素的影响进行了研究 ， 结果却并不一致 。 在今年最新的一项研究中 ， 对分别在36℃热压力、24℃适温和12℃低温环境进行相同运动后三组男性进行食欲问卷和胃分泌生长素释放肽（促进食欲） ， YY肽和胰高血糖素（抑制食欲）测定 。 结果发现 ， 36℃和24℃组运动后食欲明显低于12℃组 。 同时运动后胃分泌生长素释放肽受到抑制 ， YY肽和胰高血糖素升高 。 但是 ， 三组之间没有显著性差异 。
说明 ， 一方面运动和高温环境均可以抑制食欲；另一方面 ， 高温环境对于食欲的抑制并非通过目前已知的几种激素途径 ， 而是另有其他作用方式 。
综上所述 ， 这次人们的常识获得了科学实验证据支持 ， 即“苦夏”之说是真是存在的 。
贴秋膘可行吗？
首先 ， 温控假说同时也包含低温增加食欲和进食需求的内容 ， 以上相关动物实验和人类观察也同样包含相对低温状态下的研究 。 可以说明 ， 低温环境增加食欲和食物进食需求 ， 从而恢复丢失的体重 ， 甚至可以导致体重增加同样是成立的 。
当然 ， 单独进行的低温环境对于食欲、进食和代谢方面的研究也很多 。
在一项严格设计的自身对照试验中 ， 受试者先后住进22℃和16℃温度的呼吸室60小时 ， 他们穿着标准化服装 ， 执行同样标准化的日常活动方案 。 在开始进食能量平衡餐食 ， 最后的24小时改为自由进食 。
结果 ， 16℃环境下24小时总能量消耗由22℃下的12.2±2.2兆焦耳增加至12.9±2.0兆焦耳 ， 增长量主要是睡眠代谢率和饮食诱导的产热所致 。 两种环境下体力活动水平耗能和呼吸商均无显著性差异 。 相比于22℃ ， 16℃环境下直肠、近端和远端的皮肤温度均有显著性下降 。 相对于能量平衡食谱食量 ， 22℃和16℃自由进食食物摄入增加32±12％和34±14％ 。
虽然是短期试验 ， 没有采集体重变化指标 ， 但是 ， 低温环境下能量消耗增加 ， 由此引发的食欲增加导致在自由采食情况下的过度进食 。 长期过度进食导致体重增加也是必然的 。
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