因此 ， 人们在立秋开始气温下降后 ， 解除酷暑对于食欲的抑制 ， 增加饮食并导致体重增加 ， 即我们所说的“贴秋膘”是可以实现的 。
但是 ， 传统习俗中在立秋日集中大量进食一次肉食以期“以肉贴膘”的说法却是不现实的 。 这主要受到我国传统中“吃啥补啥、以形补形”的取象比类思维影响 。 而事实上 ， 无论动物肉中脂肪还是肌肉蛋白 ， 经过胃肠道消化 ， 需要转化成小分子脂肪酸和脂糜 ， 以及氨基酸才能被吸收 ， 与体内其他脂质和氨基酸一同进入能量代谢 ， 剩余部分在肝脏合成脂肪加以储存 。
虽然 ， 立秋日集中一次性进食大量肉食不可能达成贴秋膘的目标 。 但是 ， 随着气温下降 ， 食欲的增加 ， 自由进食情况下必然造成体重恢复和增加 ， 甚至导致肥胖发生 。
贴秋膘有益于健康吗？
在食物缺乏年代 ， 营养不良是普遍存在的 。 据世界卫生组织资料 ， 即便今天 ， 世界上由食物匮乏引起的营养不良仍然是造成5岁以下儿童死亡的首位原因 。 近代以来我国真正结束食物短缺不过最近40年 。 就整个人类史而言 ， 食物短缺是主基调 。 人类祖先就是在主要是饥饿 ， 偶尔过食的恶劣环境中进化而来 ， 因此 ， 将多余能量储存为脂肪以备食物匮乏时使用 ， 是人类（包括动物）的一大生存优势 。 在那个年代 ， 胖意味着健康 ， 瘦意味着疾病 。 这一点从人体正常组织器官名称汉字大都带有胖字的月字旁 ， 而瘦则带有象征疾病的病字旁 ， 也有所反映 。 据研究 ， 一位70公斤体重营养良好的成年人 ， 身体储存的脂肪可以供身体3周 ， 乃至3个月时间所需 ， 足以证明脂肪存储对于人生存的意义 。
但是 ， 在食物不再缺乏的今天 ， 世界主要国家和地区 ， 食物短缺已经不是主要矛盾 ， 而超重和肥胖已经成为一种普遍的流行病和全球性重大公共卫生问题 。
已知 ， 肥胖是目前世界人口第五位死亡原因 ， 而且是前几位死亡原因（心脑血管病、癌症、高血压和阻塞性肺病）的危险因素 。 因此 ， 今天 ， 肥胖已经成为一种危害广泛的疾病 。
【【立秋】“贴秋膘”有益于健康吗？】因此 ， 均衡饮食 ， 积极体力运动 ， 防止肥胖才是健康的生活方式 ， 需要持之以恒 。 对于营养正常的人们而言 ， 贴秋膘不但无益反而有害 。
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