春分时节一过 ， 气温逐渐攀升 ， 日照时间不断拉长 ， 转眼间 ， 成熟在早春季节的徐闻菠萝即将迎来上市高峰期 。 距离徐闻菠萝上市只有半月余 ， 这段时间里它们在那一片令人向往的“菠萝的海”中尽情生长 ， 充分吸收着来自祖国大陆最南端的炙热阳光 ， 果肉越发饱满、果香更加浓郁 ， 带来了口感和品质皆为上乘的春日风味 。
值此徐闻菠萝的绝佳赏味期 ， 由广东省乡村振兴文化服务产业园(以下简称“文化服务产业园”)与广州市钱大妈农产品有限公司(以下简称“钱大妈”)联合打造的盒装鲜切菠萝——“小新鲜生”也正式上市销售 。 据了解 ， 这款产品于4月11日上架全国各地钱大妈门店 ， 同步开启线上电商销售渠道 。
文章图片
4月11日 ， 广东省乡村振兴文化服务产业园与广州市钱大妈农产品有限公司联合打造的盒装鲜切菠萝“小新鲜生”正式上市销售 。
甄选优质菠萝 ， 只为留住原产地鲜味
“小新鲜生”采用来自中国大陆最南端的“阳光果”徐闻菠萝作为原材料 。 湛江市徐闻县位于广东省西南部 ， 东临南海 ， 南傍琼州海峡 ， 与海南省隔海相望 。 这里的热带季风气候 ， 造就了光照充足、雨量充沛的自然环境 ， 23.5摄氏度左右的年均气温是徐闻菠萝生长的温暖乌托邦 。 以火山熔岩台地及火山丘陵为主的缓坡台地地貌利于规模化种植 ， 造就了徐闻“菠萝的海”的壮丽景观 。
“每三个菠萝 ， 就有一个来自徐闻！”这并不仅仅只是一句口号 。 徐闻菠萝的种植面积约35万亩 ， 年产量70万吨左右 ， 鲜果产量约占全国总产量的三分之一 ， 是名副其实的中国最大的菠萝生产基地之一 。 独特的火山熔岩土壤和气候赋予了徐闻得天独厚的菠萝生长环境 ， 使徐闻成为远近闻名的“中国菠萝之乡” ， 种植历史近百年 。
“不是所有的菠萝都能做鲜切菠萝 ， 鲜切菠萝面向的消费市场对品质的要求更为严格 。 ”湛江市小鲜菠农业科技有限公司总经理陈立雄提出 ， 制作鲜切菠萝对菠萝原果的品质提出了极高的要求 ， “只有单果重量在200-350克、外形均匀、甜度在13度左右的菠萝才能成为鲜切菠萝的加工原果 。 ”为了让消费者能在第一时间品尝到更新鲜、更优质的徐闻鲜切菠萝 ， 钱大妈提前布局市场 ， 对接徐闻当地核心产区 ， 严格按照鲜切菠萝的标准采购原果 。
文章图片
徐闻是中国最大的菠萝生产基地之一 。
作为“小新鲜生”鲜切菠萝的生产商 ， 小鲜菠公司对原材料的筛选更为严苛 。 “先对果品质量进行评估 ， 只有那些满足加工要求的优质菠萝才会成为鲜切菠萝的原材料 。 ”据陈立雄介绍 ， 加工厂的原果仓库配有专门的工作人员进行精细挑选 ， 平均每十个原果中只有七个能进入生产车间 ， 对于果品的筛选会持续到去皮、洗果、包装等各个加工环节 ， 最后每100斤原果里 ， 平均只有25斤用于鲜切菠萝成品制作 。
技术包装升级 ， 带来鲜切菠萝新体验
确保鲜切菠萝产品品质 ， 加工技术同样至关重要 。 据钱大妈子公司深圳鲜食科技有限公司的创始人兼总经理薛俊男介绍 ， “小新鲜生”是由湛江市率先取得鲜切果蔬SC资质的规范工厂进行代加工 ， “进入到第二年的合作期 ， 已经可以实现标准化、规范化生产了 。 ”小鲜菠公司参照GMP标准投产打造生产车间 ， 从菠萝分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜到包装 ， 这一系列环节全程在控温控湿且洁净的环境下进行 。
推荐阅读
- 菠萝|原来浸泡菠萝，用盐水是错误的，这才是正确做法
- 菠萝|天价大白菜落幕：不义之财不可取
- 调料|好吃到没朋友的家常菜：糖醋菠萝鸡块，奥尔良焗排骨，葱油焖鸡
- 黑胡椒粉|菠萝蛋炒饭
- 菠萝冰棍|原汁菠萝冰棍
- 菠萝果肉|春季时令水果抢“鲜”上市
- 高乐雅咖啡|狗不理包子入局咖啡赛道 吃着包子喝着咖啡能成为新时尚吗
- 菠萝|菠萝叶子好吃吗
- 菠萝饭|泰式菠萝咖喱饭
- 脂肪|超值！27.5元/箱云南香水小菠萝，不用盐水泡，削皮直接啃，香甜不涩口~