中餐礼仪基本常识 中餐礼仪基本常识口诀( 六 )


俗话说:“食不言,寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音 。打喷嚏也需要转身进行,以示尊敬 。
布菜礼仪
每上一道新菜,都需等长辈、宾客先行动筷,表示对他们尊敬,如若要给宾客或长辈布菜,最好使用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前 。
敬酒礼仪
中国建立一套比较规范的饮酒礼仪,早在西周时代并已经开始 。总体可以概括为4个字:时、序、效、令,要求人们饮酒要遵循严格的时令,要尊礼、适量,不能随心所欲 。酒是越喝越厚,但酒桌上学问也很深,例如:主人敬主宾,陪客敬主宾,主宾回敬,陪客互敬,这其中关键之处,莫过于宾客绝不能喧宾夺主乱敬酒,这样显得既不礼貌,也不尊重主人 。

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