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当黄花菜开花之后， 它是可以吃的， 但不适合直接食用， 不然会使人中毒， 不管黄花菜是否开花， 它都蕴含着秋水仙素， 这一种物质对人体有毒， 需要将花蕊摘掉， 将其放在阳光下晒干， 用高温烹调后食用， 可以起到清热消炎、止血利湿等功效 。
黄花菜开花之后能吃
【黄花菜开花之后能吃吗】黄花菜可以叫做金针菜、柠檬萱草、忘忧草等， 具有着一定的营养价值， 但有人不知道黄花菜开花之后能吃吗， 其实是可以吃的， 不过不能直接吃， 不然会让人中毒， 给健康造成危害 。
其实不管黄花菜是否开花， 它都蕴含着秋水仙素， 这一种物质对人体有毒， 特别是黄花菜的花蕊蕴含的最丰富， 所以需要将花蕊摘掉， 然后将其放在阳光下晒干， 用高温烹调后就可以吃了 。
黄花菜中还蕴含着膳食纤维、胡萝卜素、卵磷脂、维生素C等营养成分， 它可以帮助肠胃消化食物， 还能及时的补充能力， 也可以起到清热消炎、止血利湿等功效 。
其实黄花菜的营养成分还能很好的滋润皮肤， 使皮肤变得更加有韧性和弹力， 具有着一定的美容养颜功效， 但它对身体的刺激性比较强， 所以不适合大量食用， 避免造成没必要的负担 。
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