普洱茶中的七子饼茶很有特点 。 七子为多子多孙多富贵之意 。 有的少数民族地区 ， 儿女亲事 ， 非送七子饼茶不可 ， 相传至今 ， 在旅居东南亚一带的侨胞中 ， 现在也很盛行这种风俗 ， 所以 ， 七子饼茶又名侨销圆茶、侨销七子饼茶 。 七子饼茶每块净重357克 ， 每七个为一筒 ， 每筒重2500克 ， 主要由勐海茶厂生产 。
滇红
滇红问世后 ， 因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏 。 滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料 ， 经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。 工夫茶是条形茶 ， 红碎茶是颗粒型碎茶 。 前者滋味醇和 ， 后者滋味强烈富有刺激性 。
滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区 ， 内销全国各大城市 。 滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主 ， 加奶后香气依然浓烈 。 冲泡后的滇黑茶的功效红茶汤红艳明亮 ， 高档滇红 ， 茶汤与茶杯接触处常显金圈 ， 冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象 ， 冷后浑早出现者是质优的表现 。 滇红工夫茶中 ， 品质最优的是"滇红特级礼茶" ， 以1芽1叶为主制造而成 ， 成品茶芽叶肥壮 ， 苗锋秀丽完整 ， 金毫显露 ， 色泽乌黑油润 ， 汤色红浓透明 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 香气高醇持久 ， 叶底红匀明亮 。 优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净 ， 色泽油润 ， 内质香气甜醇 ， 汤色红艳 ， 滋味鲜爽浓强 ， 叶底红匀明亮 。
云南大理--云南沱茶
沱茶从面上看似圆面包 ， 从底下看似厚壁碗 ， 中间下凹 ， 颇具特色 。 沱茶的种类 ， 依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。 绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料 ， 经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料 ， 经蒸压而制成 。 用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。
云南沱茶主产于下关茶场 ， 以高档大叶种青毛茶为原料加工而成 。 经若干工序蒸压成碗形 ， 外径8厘米 ， 高4.5厘米 ， 品质最好的"特级沱茶" ， 外形紧结端正 ， 色泽乌润 ， 外披白毫 ， 香气馥郁 ， 滋味醇厚 ， 汤色橙黄明亮 。 有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能 ， 还有止腹胀、止头痛等药物疗效 。
广东潮州--凤凰茶
凤凰茶品质极佳 ， 素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点 。 依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档 ， 凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕 ， 色泽黄褐 ， 有天然花香 ， 滋味浓郁、甘醇、爽口 ， 汤色清澈 ， 叶底青绿镶红 ， 耐冲泡 。 凤凰单丛多次被评为全国名茶 。
独特的潮州"工夫茶" ， 是"潮人习尚风雅 ， 举措高超"的象征 ， 形成很有特色的潮州茶文化 。 潮州堪称为中国最讲究茶道的地方 ， 这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系 。 潮州人饮茶在茶具、茶叶、用水和冲泡方法上都很讲究 。 在潮州 ， 不论福建茶叶嘉会盛宴 ， 或是闲处逸居 ， 乃到豆棚瓜下、担侧摊前 ， 人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画 。 潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫 。 茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具 。 而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行 ， 方能得到工夫茶之"三味" 。 正是这些特别的器皿和烹法 ， 使工夫茶独具韵味 ， 扬名天下 。 真可谓一茶入口 ， 甘芳润喉 ， 通神彻窍 ， 其乐无穷 。
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