清蒸肉丸中加入了香菇丁和胡萝卜丁 ， 营养全面 ， 柔嫩多汁 ， 鲜香可口 ， 很适合老人和孩子食用 。 工具/材料 去皮五花肉300g
【清蒸肉丸的家常做法】干香菇5个
胡萝卜1小段
料酒1小勺
生姜粉1小勺
鸡蛋1个
盐1小勺
味精1小勺
香葱适量
生抽少许
香菜少许
操作方法 01 去皮五花肉用温水洗净后剁成肉糜 。
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02 把肉糜放入碗中 ， 加入1小勺料酒和生姜粉拌匀 。
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03 敲入1个鸡蛋 ， 同样搅拌均匀 。
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04 取1小段胡萝卜 ， 洗净后刨去皮 ， 然后切成小丁 。
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05 把胡萝卜丁倒入肉糜中 ， 搅拌均匀 。
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06 干香菇泡发后 ， 洗净 ， 同样也切成小丁 。
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07 炒锅中加入少许油 ， 加热后倒入香菇丁 ， 炒香 。
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08 把炒香的香菇丁倒入碗中 ， 搅打均匀 ， 这样做出肉丸香味更加浓郁 。
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09 再加入适量葱花 ， 搅打2-3分钟 ， 直至搅拌时感觉有阻力 。
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10 然后依次加入1小勺盐和味精 ， 拌匀即可 。
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11 把调好味的肉糜整成肉丸 ， 剩下的胡萝卜切成细长条 ， 也摆放在盘中 。
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12 放入蒸锅 ， 水开后转中小火7-8分钟即可 。
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13 打开锅盖 ， 把蒸好的肉丸小心端出 ， 放上少许香菜做装饰 ， 再在肉丸上浇上少量生抽就可以开吃了 。
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以上内容就是清蒸肉丸的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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