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最近淄博烧烤的风刮向了全国各地 ， 大家刷手机的时候看到都忍不住想要来一场“进淄赶烤” ， 除了淄博烧烤的特色吃法和良心的价格之外 ， 淄博人们的好客热情也是感动了全国各地去淄博吃烧烤的网友们 ， 大家都纷纷为这个城市的热情和服务点赞 。
烧烤其实全国各地都能吃得上 ， 不同地区的烧烤夜都各有特色 ， 平时爱吃烧烤的人或者懂行的吃货 ， 都知道烧烤食材里面的一些“小套路” ， 良心商家用的食材自然是比较好的 ， 但也不排除一些不良商家为了利润最大化 ， 选择一些不太好的食材 ， 甚至是冷冻非常久的“僵尸肉”和不新鲜的食材来做 ， 因为搭配上各种烧烤料 ， 调料的味道都已经盖住食材的味道了 。
烧烤食材虽然可以五花八门 ， 但懂行的吃货吃烧烤时 ， 懂行人专点“8种食材” ， 无法造假 ， 老板：懂行人吃货 。
1、新鲜的牛羊肉串
吃烧烤肉串怎么能少呢 ， 尤其是各种新鲜的牛羊肉串 ， 新鲜的牛羊肉串烤熟后吃起来是很鲜香的 ， 食材本身的鲜味很明显 。 如果是“假肉”吃起来口感和味道都差别很大的 ， 当然也是一分钱一分货哦 ， 本身品质好新鲜的牛羊肉价格就不便宜 ， 所以价格低的离谱的肯定食材好不到哪里去的 。
2、生蚝
生蚝烧烤很多地方都有 ， 特别是靠海的城市 ， 海鲜烧烤是一大特色 ， 蒜蓉烤生蚝就是其中之一 ， 新鲜的生蚝烤后鲜香嫩滑 ， 搭配上浓郁的蒜香吃起来非常诱人 ， 如果是品质不好或者不新鲜的生蚝 ， 只要一吃立马就能吃出味道不对劲了 ， 所以店家一般也不会用不好的食材忽悠你 。
3、烤猪蹄
烤猪蹄也是很常见的烧烤食材 ， 有的烧烤店甚至就是靠拿手的烤猪蹄当作自己店铺的招牌菜 。 而且这种烤猪蹄的肉质都是Q弹有嚼劲的 ， 吃起来也是很实在的 ， 这种肉是很难会做假的 ， 比起牛羊肉串 ， 烤猪蹄这种食材也是很难有造假的 ， 需要注意的时候新鲜程度 ， 是否是冷冻很久的“僵尸肉”就行了 。
4、烤秋刀鱼
秋刀鱼是海鲜食材的一种 ， 因为表皮的脂肪肥厚 ， 烤起来吃油滋滋的特别香 ， 这种食材也是看得见的 ， 基本造假不了 ， 需要注意的就是新鲜度 ， 新鲜的秋刀鱼肚皮是完整不破的 ， 而且肉质也相对紧实一些 ， 如果手指按压都是软趴趴的 ， 可能就是不新鲜了 ， 选购时注意就行 。
5、烤鸡爪鸭爪
【烧烤|吃烧烤时，懂行人专点“8种食材”，无法造假，老板：懂行人吃货】说到烧烤鸡爪鸭爪的地位也是不可撼动的 ， 虽然啃起来有点费劲 ， 但这种食材是真的很香呀 ， 比起腌制好串好的牛羊肉串 ， 这种鸡爪鸭爪真的就是真材实料 ， 很难出现造假肉了 ， 需要注意的也是新鲜度就行 ， 当然一些泡过药水和冷冻很久的也需要注意一些 ， 那种看来颜色发白泡发变大的鸡爪还是少吃 。
6、烤羊腰子
羊腰子是烧烤食材里也比较受欢迎的 ， 喜欢吃的人很喜欢 ， 不喜欢的人也难以接受它独特的“骚味” ， 正是因为羊腰子本身的这个味道 ， 所以基本很难有造假的 ， 因为一吃就能吃出来了 。 如果食材是足够新鲜的都可以放心点了 。
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