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先吃饭还是先喝汤？喝汤的正确方法
先吃饭还是先喝汤呢？汤品的营养丰富 ， 是我们养生保健不能代替的食物 。不过 ， 对于喝汤的方法是顺序却有不同的说法 。今天 ， 为大家总结一下喝汤的正确方法 ， 一起来看看吧 。
喝汤的正确方法
吃饭前：常言道：“饭前先喝汤 ， 胜过良药方” ， 这话是有科学道理的 。这是因为 ， 从口腔咽喉、食道到胃 ， 犹如一条通道 ， 是食物必经之路 ， 吃饭前 ， 先喝几口汤 ， 等于给这段消化道加点“润滑剂” ， 使食物能顺利下咽 ， 防止干硬食物刺激消化道黏膜 。
吃饭间：吃饭间 ， 中途不时进点汤水也是有益的 。因为这有助于食物的稀释和搅拌 ， 从而有益于胃肠对食物的消化和吸收 。若饭前不喝汤 ， 吃饭时也不进汤水 ， 则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴 ， 这时才喝水 ， 反而会冲淡胃液 ， 影响食物的吸收和消化 。所以 ， 有营养学家认为 ， 养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生 。同时也发现 ， 那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人 ， 消化道也最易保持健康状态 。
量的掌握：当然 ， 饭前喝汤有益健康 ， 并不是说喝得多就好 ， 要因人而异 ， 也要掌握进汤时间 ， 一般中晚餐前以半碗汤为宜 ， 而早餐前可适当多些 ， 因一夜睡眠后 ， 人体水分损失较多 。进汤时间以饭前20分钟左右为好 ， 吃饭时也可缓慢少量进汤 。总之 ， 进汤以胃部舒适为度 ， 饭前饭后切忌“狂饮” 。
那么 ， 先吃饭还是先喝汤究竟是怎么回事呢？
先吃饭还是先喝汤
有句民谚 ， 饭前喝汤 ， 胜似药方 。就点明了汤与饭两种食品的先后 。而且符合科学 。吃饭前先喝几口汤 ， 等于给消化道加了点“润滑剂” ， 使后来的食物顺利下咽 ， 防止干硬食品刺激胃肠黏膜 ， 从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收 ， 并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生 。（如果反其道而行之 ， 饭前不喝水 ， 反而会冲淡胃液 ， 影响食物的消化与吸收 。）再说水果 ， 主要成分是果糖 ， 无须通过胃来消化 ， 而是直接进入小肠被人体所吸收 。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物 ， 则需要在胃里停留一段时间 。如果进餐时先吃饭、菜 ， 再吃水果 ， 消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果 ， 致使所有的食物一起搅和在胃中 ， 水果在胃肠37℃高温下 ， 产生发酵反应甚至腐败 ， 引起胀气、便秘等症状 ， 给消化道带来负面影响 。
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