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“梅子留酸软齿牙 ， 芭蕉分绿与窗纱” ， 立夏的“夏”有“长大”的含义 ， 立夏节气就是万物开始长大的季节 ， 也是夏天已经拉开帷幕 ， 春天已经结束的季节更替的时间节点 。
立夏作为传统的“四时八节”之一 ， 在民间有着很多的习俗 ， 为的就是祈求福寿长久和五谷丰登 ， 比如立夏这天的斗蛋、称重和迎夏等 。
应季而食是中国传统的饮食智慧 ， 立夏更是被人们所看重的一个时间节点 ， 明日立夏 ， 提醒家人：4样不上桌 ， 福气不进门 ， 莫忘老传统 ， 平安入夏 。
1、鲶鱼“静水的鲤鱼 ， 流水的鲶鱼” ， 立夏时节正是雨水增多 ， 江河开始涨水的时候 ， 这个时候的鲶鱼特别肥美 ， 正是食用的好时候 ， 而且立夏也是祈求风调雨顺的时节 ， 这个时候餐桌上自然也不能少了寓意年年有余的鱼 。
【瑞幸咖啡|明日立夏，提醒：4样不上桌，福气不进门，莫忘老传统，平安入夏】推荐菜谱：大蒜烧鲶鱼
1.鲶鱼宰杀干净 ， 去除鱼鳃和内脏 ， 用热水烫一下鲶鱼的表皮 ， 然后用刀轻轻刮去上面的粘液 。
2.刮去粘液洗净的鲶鱼改上花刀 ， 剥好的大蒜切去根部备用 。
3.锅中入油下入一瓣八角炸出香味后捞出 ， 然后下入蒜粒和葱姜用小火煸炒出香味 ， 把蒜粒煸炒至颜色金黄 ， 下入一勺黄豆酱炒出酱香味 。
4.锅中烹入少许白醋和一品鲜酱油 ， 倒入一罐啤酒后把改好刀的鲶鱼入锅 ， 大火烧开后转小火慢炖 ， 加入白糖少许提鲜 ， 炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁后撒葱花香菜即可出锅 。
2、鸡蛋“吃了立夏蛋 ， 力气长一万” ， 立夏吃蛋有补充能量和团团圆圆的好寓意 ， 也有防止疰夏和暑热侵扰的寓意 ， 因此立夏时节有钱没钱这鸡蛋是少不了的 。
推荐菜谱：韭苔炒鸡蛋
1.韭苔掐去根部掐不动的老根 ， 清洗干净后切成小段
2.鸡蛋打散后加入料酒、一勺虾酱和胡椒粉搅拌均匀 ， 然后入锅中炒至蛋液凝固后盛出 。
3.炒鸡蛋的锅不用刷锅 ， 直接再入油下入韭菜苔 ， 翻炒均匀后烹入料酒 ， 加入盐和蚝油调味 ， 下入炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可出锅 。
3、喝点酒
立夏在古时候要举办隆重的迎夏仪式 ， 因为到了立夏雨水增多 ， 也是庄稼开始迅速生长的旺季 ， 人们为了祈求五谷丰登会举办迎夏仪式 ， 也会为了迎夏而喝点酒助兴 。
立夏时节雨水增多 ， 空气中湿气比较多 ， 这个时候适量喝点白酒暖身散寒也是不错的选择 ， 因此很多喜欢喝酒的人都愿意立夏时节喝上点小酒 。
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