铁罗汉茶属乌龙茶类, 创制于清乾隆年间, 产于闽北“秀甲东南”的名山武夷, 主要分布在武夷山内山(岩山), 生长在岩缝之中 。 铁罗汉外形条索紧结, 色泽绿褐鲜润, 冲泡后汤色橙黄明亮, 叶片红绿相间 。
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【铁罗汉】历史由来
“铁罗汉”自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世, 已经二百余载了 。 当时, 晋江衙口有一位姓施的商人, 有一次, 他发现武夷山慧苑岩石崖上长着一株高大的树在云雾缈中状如罗汉, 他采摘该树的嫩叶经过精心熔制, 制出来的铁罗汉叶, 韵味特别香醇, 便取名为“铁罗汉” 。
清代周亮工《闽铁罗汉曲》云:“雨前虽好但嫌新, 火气未除莫接唇, 藏得深红三倍价, 家家卖弄隔年陈 。 ” 连横(雅堂文集)亦云:“新铁罗汉滑而无骨, 旧铁罗汉浓而少芬, 必新旧合拼, 色味得宜, 嗅之而香, 吸之而甘, 虽历数时, 芳流齿颊, 方为上品 。 ”
工序品质
每年春天, 采摘3-4叶开面新梢, 采制技术与其他岩茶相类似, 只不过更加精细而已 。 铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香, 香高而持久、岩韵明显 。
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