茄子是普通的蔬菜之一 ， 其做法也很多 ， 有炒 ， 酱 ， 炖 ， 烧等 ， 但要说哪种好吃 ， 我觉得还是红烧茄子 ， 今天就和大家分享红烧茄子的做法 。 工具/材料 茄子1个 ， 煮五花肉50克 ， 青椒1个 ， 西红柿1个 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油 ， 糖等适量 。
操作方法 01 把茄子去掉把子 ， 洗净 ， 切成片 ， 然后改刀切成条放盆里备用 ， 不用去皮 ， 因为茄皮里含有一种抗癌物质 ， 对人体有益 。
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02 把葱 ， 姜 ， 蒜切成末 ， 猪肉切成条 ， 青椒去蒂洗净切成条 ， 西红柿洗净切成块 ， 蒜末切的多一些备用 。
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03 炒锅里放适量花生油 ， 等油五成热时 ， 把茄子放入油锅里 ， 把火调成中火 ， 让茄子在油锅中炸一会 ， 等茄子炸软后 ， 再用漏勺把茄子捞出 ， 控油放盘里 ， 把油倒出 。
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04 把炒锅再放火上 ， 先热锅 ， 然后再把炸茄子的余油适量倒入锅里 ， 等油五成热时 ， 将切好的猪肉条入锅 ， 炒至变色发白 ， 再将葱、姜放入肉锅里煸香 。
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05 再加1勺盐 ， 1勺蚝油和2勺味极鲜酱油炒拌均匀调味 。
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06 再把炸好的茄条和青椒入锅翻炒2分钟 。
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07 【茄子怎么做比较好吃】最后放入西红柿块 ， 蒜末 ， 一小勺白糖 ， 滴2滴香油 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 ， 这样红烧茄子就做好了 ， 色香味俱全 ， 这样做好吃的很呢！
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以上内容就是茄子怎么做比较好吃的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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