胡萝卜的功效与作用相信大家都知道，它含有丰富的胡萝卜素以及维生素C等营养，因此很多人喜欢吃它，但是吃胡萝卜的禁忌他们却是不知道的，胡萝卜吃多了竟会导致不孕 。究竟胡萝卜怎么吃才有营养呢？
胡萝卜质脆味美，营养丰富，更是有“小人参”之称，但是为什么它吃多了会不孕呢？下面我们就来了解一下 。
胡萝卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素，还有维生素B1、维生素B2、花青素、叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素 。
胡萝卜虽然营养丰富，但准备怀孕的女性要慎食，适量吃点倒没有什么，但如果吃多了就会影响生育 。因为女性摄入大量胡萝卜素后，会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。
美国某项研究发现，吃过量的胡萝卜会不孕，胡萝卜中的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，严重的甚至导致无月经、不排卵、月经变乱的现象，因此女性朋友一定要注意 。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成 。
就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢” 。
此外，胡萝卜吃多了不仅会影响生育，还对健康不利，同时也会让皮肤的色素产生变化，变成橙黄色 。
每天吃多少胡萝卜最合适
既然多吃胡萝卜是有害的，那么到底每天吃多少胡萝卜就是正常的呢？
我国最新的膳食指南也没有胡萝卜的推荐食用量，但是我们可以通过计算的方法推断出胡萝卜的最佳食用量 。
我们吃胡萝卜的主要目的就是摄入胡萝卜素，然后让胡萝卜素在身体内转化为维生素A 。成年人每天需要摄入15毫克以上的胡萝卜素，而每100胡萝卜含胡萝卜素约为3毫克，也就是说每天要吃500克以上的胡萝卜，才能满足身体对维生素A的需求量 。
但事实上我们并不需要每天都吃这么多的胡萝卜，因为维生素A在身体内是可以贮存的，并不需要每天都补充维生素A，而且还有许多的其它食物中也含有维生素A或胡萝卜素 。
因此，营养学家建议平均每星期吃4根左右的胡萝卜就可以了 。
温馨提示
过量食用胡萝卜的最初症状是皮肤发黄，此时要马上停止食用胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，比如一些黄色的蔬菜或水果中都含有丰富的胡萝卜素，停止食用后大约一两周就可以恢复正常了 。
胡萝卜可以作下酒菜吗
生活中人们喝酒的时候绝对少不了下酒菜 。而下酒菜的种类非常的丰富，人们可以吃花生等作为下酒菜 。有的人喜欢胡萝卜作为下酒菜 。其实他们不知道的是胡萝卜不能作为下酒菜 。为什么胡萝卜不能作为下酒菜呢？
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