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低脂版法式炖鸡 ， 肉嫩多汁 ， 鲜酸开胃
食材准备：去皮鸡扒 ， 彩椒、洋葱、全麦面包
低卡调味：无添加番茄膏 ， 白葡萄酒、冰糖、食盐、辣椒粉、纯净水
制作步骤：1、彩椒、洋葱切丝备用 。
2、锅中倒入橄榄油 ， 放入鸡扒煎至金黄备用 。
3、无需洗锅 ， 倒入彩椒 ， 洋葱翻炒至软；加入调料无添加番茄膏 ， 白葡萄酒 ， 冰糖 ， 食盐 ， 辣椒粉 ， 纯净水 。
4、全部食材倒入“汉美驰慢炖锅”中 ， 调制1.5小时高火 ， 全自动免看 ， 非常省时省心 。
5、食材经过小火慢炖后 ， 鸡肉渗透了浓郁汤汁的鲜美 ， 原汁原味 ， 营养健康 。
6、最后配几片全麦面包沾上汤汁 ， 一道简单又高端的法式大餐就做好了
回锅肉
食材：带皮五花肉、青蒜、芹菜
调料：葱、姜、料酒、花椒、豆瓣酱、豆豉、小米辣、甜面酱、生抽、白糖
做法：1. 五花肉洗净后冷水下锅 ， 加姜片、葱段、料酒、花椒煮开 ， 大约煮20分钟左右 ， 筷子可轻易戳进肉里即可 。
2. 捞出晾凉后切片 。
3. 青蒜梗拍几下后斜刀切段 ， 便于入味；蒜叶部分和芹菜也切段备用 。 蒜梗和蒜叶部分分开盛放 。
4. 小米辣切圈及豆豉备用 。
5. 起锅烧油 ， 油热后下五花肉炒至微焦微卷 ， 这时候五花肉里的油全都逼出来了 。
6. 油不用盛出来 ， 直接下豆瓣酱炒出红油 ， 和肉一起翻炒均匀 。
7. 加豆豉 ， 青蒜梗 ， 小米辣继续翻炒 。
【小米辣|推荐5道鲜香入味的家常菜，鲜香开胃，解馋又下饭，居家待客必备】8. 随后加入甜面酱、生抽、白糖调的料汁和芹菜继续翻炒 。
9. 最后加青蒜叶炒至断生即可 。 这样香喷喷的回锅肉就完成了 。
酱爆鱿鱼
食材：鱿鱼一条、洋葱半颗、胡萝卜半根、青椒/尖椒/杭椒（配菜可以根据喜好搭配着来 ， 主要配菜洋葱有就行）
调料：生抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、料酒、葱姜蒜
做法：1. 鱿鱼洗净 ， 去掉表面的那层黑膜和内脏 ， 切丝备用 。
2. 调一个料汁：生抽2、老抽0.5/1（喜欢色重的就放一勺）、蚝油1、甜面酱1、香油0.5、清水半碗 ， 搅匀备用 。
3. 起锅烧水 ， 水开后下鱿鱼快速焯烫20秒 ， 捞出盛盘备用 。
4. 起锅烧油 ， 油热后下葱姜蒜爆香；随后下入配菜炒至七成熟左右 。
5. 配菜七成熟时下鱿鱼 ， 用大火快速翻炒均匀 。
6. 随即加入料汁 ， 翻炒均匀 ， 芝麻点缀 ， 即可出锅 。
美味下饭的干锅花菜这样做 ， 真的绝了
食材：花菜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 青椒
做法：1、把花菜撕成小块 ， 拿盐水泡10分钟清洗干净备用
2、热油爆爆蒜片小米辣 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入花菜翻炒至断生
3、锅中放入一勺酱油、一勺蚝油、半勺白砂糖继续翻炒
4、最后倒入青椒翻炒均匀就可以出锅啦！
泡椒肥肠
食材：肥肠 ， 泡椒 ， 泡姜 ， 仔姜 ， 小米辣 ， 青椒 ， 葱姜蒜 ， 豆瓣酱 。
做法：1、处理好的肥肠切成你喜欢的样子 ， 可以滚刀切也可以像我一样切条 。
2、锅中倒入适当菜籽油（这种菜最好用菜籽油哦 ， 更香更好吃） ， 油温九成热倒入肥肠下锅炒出油脂 ， 再放入适当花椒增香 ， 也可以在这个过程中烹入白酒去腥去臭 ， 我这个肥肠因为是我妈妈买的新鲜肥肠自己洗自己处理的所以很干净不比放白酒了 。
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