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【食盐|5种绿叶菜含钙比牛奶高，每天吃一盘，轻松把钙补足，老少都爱吃】5种绿叶菜含钙比牛奶高 ， 每天吃一盘 ， 轻松把钙补足 ， 老少都爱吃
夏季光照充足 ， 新陈代谢快 ， 是补钙的黄金期 。 补钙除了喝牛奶 ， 还建议多吃些“高钙菜” ， 不仅含有丰富的钙质 ， 还有大量的维生素、矿物质、纤维素等 ， 对身体非常好 。 今天给大家介绍几种夏天的当季菜 ， 含钙比牛奶还高 ， 每天吃一盘 ， 轻松把钙补起来 ， 营养美味 ， 老少皆宜 。
一、芥菜（98毫克）
推荐做法：【清炒芥菜】
准备芥菜、花生米、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、食用油 。
1、芥菜扒掉外面的老叶子 ， 把叶子全部扒下来 ， 放进淡盐水里浸泡20分钟 。 锅里倒入适量油 ， 放入花生米 ， 小火翻炒一会儿 ， 炒熟后盛出备用 。 蒜瓣切蒜末 。
2、芥菜捞出洗干净 ， 沥干水分 ， 把菜叶和菜帮分开 ， 菜帮切斜片 ， 菜叶用手随便撕一下 。 烧一锅开水 ， 放入少量食盐、食用油 ， 放入芥菜煮1分钟 ， 变色后捞出过凉水 ， 沥干水分 。
3、起锅 ， 倒入适量油烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入芥菜大火翻炒1分钟 ， 加入适量食盐、生抽、鸡精调味 ， 倒入花生米 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
二、油菜（105毫克）
推荐做法：【香菇炒油菜】
准备油菜、香菇、香葱、生姜、蒜瓣、菜籽油、生抽、蚝油、淀粉、清水 。
1、香葱切葱花 ， 蒜瓣切片 ， 生姜切姜丝 ， 淀粉加水搅拌成水淀粉 。 油菜洗干净 ， 竖着切成两半 。 香菇洗干净 ， 剪掉菇腿 ， 切成薄片 。
2、烧一锅开水 ， 加入少量食盐、食用油 ， 可以保持颜色翠绿 ， 营养不流失；倒入油菜煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干后装盘；香菇也放入开水里煮1分钟 ， 捞出沥干 。
3、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 倒入香菇片翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、生抽、蚝油、调味 ， 翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠后浇在油菜上即可 。
三、小白菜（106毫克）
推荐做法：【小白菜烧豆腐】
准备老豆腐、小白菜、香葱、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、食用油 。
1、小白菜洗干净 ， 切成小段；豆腐洗干净 ， 切成三角薄块；香葱切葱花 ， 蒜瓣切末 ， 生姜切末 。 起锅倒入适量油 ， 放入豆腐块 ， 小火煎一会儿 ， 两面焦黄后盛出 。
2、锅里留底油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 倒入小白菜大火翻炒一会儿 ， 炒软后加入煎好的豆腐块一起翻炒 ， 放入食盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉 ， 翻炒至入味即可出锅 。
四、绿豆芽（147毫克）
推荐做法：【绿豆芽炒韭菜】
准备绿豆芽、韭菜、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、鸡精、食用油 。
1、绿豆芽淘洗干净 ， 沥干水分 。 烧一锅开水 ， 放入绿豆芽煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分 。 绿豆芽焯一下水 ， 不仅没有豆腥味 ， 而且炒的时候不会出水 。
2、韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后切段 ， 蒜瓣切末 。 起锅烧油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入绿豆芽大火翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、生抽调味 ， 翻炒均匀后放入韭菜 ， 大火翻炒至断生 ， 加入鸡精提鲜 ， 炒匀即可出锅 。
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