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①凉拌黄瓜
制作凉拌黄瓜的过程非常简单 。 首先 ， 将新鲜的黄瓜洗净 ， 去皮后切成薄片或者细条 ， 然后放入大碗中 。 接下来 ， 加入适量的盐、白糖和醋 ， 轻轻搅拌均匀 ， 使黄瓜片充分腌制 。
【下酒菜|老酒友最爱的5大下酒菜，随便一盘都能喝到天亮，看看你吃过几种】待腌制10分钟后 ， 再加入蒜末、辣椒粉和花椒粉 ， 搅拌均匀即可 ， 这道凉拌黄瓜清爽爽脆 ， 能够中和酒的浓郁口感 ， 让你一口接一口地享受美食与美酒的双重滋味 。
②香辣鸭脖
首先 ， 将鸭脖用清水洗净 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出晾凉备用 。 然后 ， 将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和味精等调料混合均匀 ， 再加入蒜末、姜末和葱花 ， 搅拌均匀成为调料酱汁 。
接下来 ， 将晾凉的鸭脖放入调料酱汁中浸泡30分钟 ， 使其充分入味 。 最后 ， 将鸭脖放入蒸锅中蒸熟 ， 待其冷却后即可食用 。 香辣鸭脖酥软多汁 ， 辣味浓郁 ， 与美酒的醇香相得益彰 ， 让你留连忘返 。
③口水鸡
首先 ， 将鸡肉洗净 ， 放入锅中加入适量的水 ， 加入姜片、葱段和料酒 ， 煮熟后捞出晾凉 。 然后 ， 将晾凉的鸡肉切成丝或者块 ， 摆放在盘中 。
接下来 ， 将蒜末、姜末、香菜末和辣椒油混合制成调料酱汁 ， 浇在鸡肉上即可 。 口水鸡鲜嫩可口 ， 配上酱香浓烈的美酒 ， 让你大快朵颐 ， 尽情享受美味的同时畅饮美酒 。
④酱香牛肉
首先 ， 将牛肉切成薄片 ， 用盐、胡椒粉和生粉腌制片刻 。 然后 ， 将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄 ， 取出备用 。
接下来 ， 将葱姜蒜切碎 ， 放入锅中爆炒出香味 ， 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀 ， 再加入适量的水煮沸 。 最后 ， 将煮沸的酱汁倒入煎好的牛肉上 ， 腌渍片刻即可食用 。 酱香牛肉肉质鲜嫩 ， 口感醇厚 ， 搭配美酒 ， 尽情享受美味 。
⑤蒜蓉蒸扇贝
首先 ， 将鲜活的扇贝洗净 ， 去除沙粒和杂质 ， 备用 。 然后 ， 将蒜末、葱花、姜末和盐混合均匀 ， 均匀地涂抹在扇贝肉上 。
接下来 ， 将涂抹好调料的扇贝肉放入蒸锅中 ， 蒸10分钟至熟 。 最后 ， 将蒸好的扇贝撒上香菜末和红椒末 ， 即可上桌 。 蒜蓉蒸扇贝鲜美细腻 ， 与醇香的美酒相辅相成 ， 让你的味蕾享受到极致的满足 。
这5道下酒菜都是老酒友们钟爱的经典之选 ， 每一道都能与美酒相得益彰 ， 成为完美的下酒佳肴 。 无论你尝试过其中几种 ， 还是全部都品味过 ， 相信这些美味佳肴都会让你在酒宴中留下难忘的回忆 ， 让你的酒足饭饱之夜更加完美 。 现在就去品尝这些美味 ， 让美食与美酒相伴 ， 共同创造美好的时刻吧！
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