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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 今天是二十节气的芒种时节 ， 也是夏天的第三个节气 ， 寓意开始 ， 也为收获 ， 因此 ， 也叫“忙种” ， 是为一年之中最为繁忙的季节 。 民间流传一句流传很广的谚语形容这个时节 ， “芒种不种 ， 再种无用” ， 意为农事活动以芒种时节为分界线 ， 过来芒种以后 ， 种植农作物的成活率会变得越来越低 。 所以 ， 芒种时节 ， 是南方抢种大春作物和晚稻的季节 ， 而且北方则在这个时候收麦子 ， 因此 ， 芒种时节是开始的季节 ， 也是收获的季节 。 这个时候 ， 夏意浓浓 ， 天气炎热 ， 晴空多变 ， 忽晴忽雨 ， 是一个难以琢磨季节 。 也许前一秒还是晴天 ， 下一秒可能就下雨了 ， 所以 ， 几乎每天都是热气腾腾 ， 燥热难耐的天气 ， 让人非常难受 。
因此 ， 这个时候如果进厨房做饭是一个非常让人难受的事情 ， 尤其炒菜的时候 ， 炒菜的热气上扬 ， 不仅会让人大汗淋漓、燥热难耐 ， 而且容易热气上火 ， 头晕脑胀 ， 影响身心健康 。 因此 ， 芒种时节气温高 ， 不想炒菜的时候 ， 八道营养蒸菜建议常安排 ， 不仅清淡营养不上火 ， 老少都适合吃 ， 而且不用再遭受炒菜的时候带来的痛苦 ， 轻松自在过夏天 。 接下来 ， 我分享一下这八道营养蒸菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、丝瓜蒸牛肉
食材准备：牛肉、丝瓜、葱段、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、花生油和葱姜一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.丝瓜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 接着加入适量的花生油和食盐一起抓拌均匀 ， 铺在蒸碗底 。
3.将腌制好的牛肉铺在丝瓜上 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、娃娃菜蒸肉片
食材准备：娃娃菜、瘦肉、姜丝、葱段、熟芝麻、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、花生油和姜葱一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.清洗干净娃娃菜 ， 然后加入少量的食盐一起抓拌均匀 ， 再铺在蒸盘底 ， 接着将腌制的瘦肉铺在娃娃菜上 。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右 ， 再撒入一把葱花和白芝麻点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、腐竹胡萝卜蒸牛肉
食材准备：腐竹、胡萝卜、牛肉、姜丝、葱段、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗好 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、酱油、花生油和姜葱一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.泡软腐竹 ， 然后铺在蒸盘底 ， 接着将胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 再切成胡萝卜丝铺在腐竹上 。
3.最后将腌制好的牛肉铺在最上面 ， 再冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
四、丝瓜蒸排骨
食材准备：排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花 。
做法流程：
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