文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
转眼之间 ， 我们已经到了夏季中期 ， 芒种节气也到来了 ， 随着时间的不断推移 ， 我们马上会感觉天气越来越冷 ， 都不想外出 ， 出门都很要勇气 ， 热得人受不了 ， 脸颊都是汗水 ， 这个时候的晚餐 ， 需要丰盛的美食慰藉 。 很多人到了夏季 ， 只知道吃麻辣小龙虾 ， 如果还是没有胃口 ， 可以给家里人尝尝这道家常菜肴——青椒花生芽炒肉丝 ， 色泽特别好看 ， 肉丝巨嫩滑 ， 做法也超级简单 ， 不妨给家里人试一试哦 。 夏季炎热 ， 胃口差不要慌！常给家人吃这菜 ， 荤素搭配 ， 解馋又开胃 。
【青椒|夏季炎热，胃口差不要慌！常给家人吃这菜，荤素搭配，解馋又开胃】
【青椒花生芽炒肉丝的详细食谱】
购买一些食材：选购新鲜花生芽200克左右（花生芽是一种新型的低脂蔬菜 ， 是花生发芽后的蔬菜 ， 价格很便宜 ， 吃起来十分清甜 ， 荤素都能够搭配 ， 平常可以给家里人多吃） ， 干辣椒几个 ， 若干瓣大蒜头 ， 生姜若干片 ， 少许橄榄油 ， 生抽适量 ， 适量淀粉 ， 清水少许 ， 青椒2个 ， 料酒一小勺 ， 鸡精和味精少许 ， 香葱3根 ， 花椒几个 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：
第一步：提前购买新鲜猪肉 ， 花生芽和其他配菜 ， 先把花生芽的根部掐掉 ， 花生芽用流水冲洗 ， 还可以用盐水泡一泡 ， 反复洗净 ， 掐成两半 ， 控干掉水分 ， 备用 。第二步：先把青椒蒂去掉 ， 从中间切开去籽 ， 洗净切成长条细丝 ， 生姜切成细末 ， 大蒜去皮剁碎成蒜末 ， 干辣椒切成小段 ， 备用 。
第三步：将新鲜猪肉彻底洗干净 ， 去掉一些多余的部位 ， 顺着纹路切成片 ， 然后切成长条细丝 ， 全部搁在碗中 ， 开始腌制肉丝 。
第四步：碗中加上少许料酒 ， 加上适量淀粉 ， 加上少许食盐和胡椒粉 ， 加上半勺生抽 ， 用筷子搅拌均匀 ， 最后滴入一些油 ， 让肉丝更嫩 ， 还不会粘锅 。第五步：锅底加上少许橄榄油 ， 等待油温烧热 ， 加上蒜末 ， 姜末 ， 干辣椒和花椒 ， 快速炒出香味来 。
第六步：倒入腌制入味的瘦肉丝 ， 用锅铲快速煸炒 ， 让瘦肉丝炒至变色 ， 倒入花生芽炒至断生 。
第七步：最后放入一些青椒丝 ， 加上半勺生抽和半勺蚝油 ， 加上鸡精 ， 味精和胡椒粉 ， 用锅铲翻炒均匀 。
第八步：关火装盘 ， 这道青椒花生芽炒肉丝就可以开吃了 ， 荤素搭配 ， 我们一家人都爱吃 。
青椒花生芽炒肉丝是我们家每周必吃的菜肴 ， 几分钟就搞定 ， 瘦肉丝十分鲜嫩美味 ， 搭配花生芽是绝配 ， 发挥两种食材的营养价值 ， 解油腻 ， 帮助打开味蕾 ， 一出锅就被吃精光 。你们是否吃过这道青椒花生芽炒肉丝呢？（文中配图出自网络）
推荐阅读
- |夏季炎热，推荐4道“补阳菜”，一周吃3次，顺应时节，精神饱满
- 牛蛙|夏季孩子“猛长期”，这菜使劲吃，提高记忆力还助生长，别不懂吃
- 饺子|入夏后，菠菜韭菜靠边站，抓紧吃“夏季第一鲜”，做成饺子太香了
- 冬瓜|夏季，鸡汤鸭汤靠边站，最该多喝这汤，营养又鲜美，平安度过夏天
- 笋干|夏季天气炎热，宁可不吃肉，也要多吃这7道菜，营养好吃，低脂美味
- 凉拌菜|提醒男人：夏季多吃4道补阳菜，身体壮精力旺
- 青椒|鲜香味美的5道家常菜，开胃解馋，吃着过瘾，看看你喜欢吃哪种
- 丝瓜络|夏季后，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，老少皆宜
- 青椒|“十人九腰痛”，不妨多吃这4样，每天换着吃，腿脚有劲精神足！