|3分钟将银耳泡发的方法可以试试，简单拌一拌，爽口开胃解油腻呢
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享爽口开胃的“凉拌银耳” 。
银耳又称作白木耳 ， 雪耳 ， 银耳子等 ， 有菌中之冠的美称 。 银耳一般呈鸡冠状或是菊花状 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。 银耳是深受广大人民喜爱的滋补佳品 。 银耳营养丰富 ， 含有蛋白质 ， 脂肪和多种氨基酸 。 银耳可以凉拌 ， 热炒 ， 做羹汤 。 今天分享最简单的做法 ， 凉拌银耳 ， 银耳需要提前泡发 ， 今天教大家一个方法 ， 三分钟就可以泡发 ， 可以试试 。 这道凉拌银耳做法简单 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下具体的制作步骤吧 。
【凉拌银耳】
材料：银耳 熟花生米
辅料：小葱 香菜 大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 香醋
做法：
1.将银耳放入清水中 ， 加入白醋 ， 白糖 ，
2.多加点清水 ， 浸泡3分钟
3.大蒜几粒剁成蒜末 ， 剁好放入一个小碗中
【|3分钟将银耳泡发的方法可以试试，简单拌一拌，爽口开胃解油腻呢】4.用简单剪入干红辣椒 ， 喜欢吃辣还可以加入辣椒粉 ， 再加入熟白芝麻
5.将滚烫的热油浇在上面激出香味 ， 用勺子搅匀
6.加入食盐 ， 两勺香醋
7.再加入两勺生抽 ， 一勺白糖 ， 少里的鸡精 ， 用勺子搅匀备用
8.将泡好的银耳 ， 用手揪成小朵 ， 放入盘中
9.将择洗干净的香菜 ， 小葱 ， 放到案板上切成长段 ， 切好放入盘中备用
10.烧一锅开水 ， 加入食盐 ， 食用油 ， 给银耳进行焯水
11.焯水30秒即可控水捞出到盆中过凉水
12.将银耳挤干水分放入大碗中 ， 加入香菜和小葱段
13.将凉拌汁倒在表面 ， 用手抓拌均匀
14.抓匀之后装盘 ， 撒上熟花生米 ， 美味即享
温馨提示：
1、银耳加白醋 ， 白糖 ， 清水浸泡3分钟 ， 快速泡发
2、大蒜剁成蒜末 ， 加入干红辣椒和熟白芝麻 ， 将滚烫的热油浇在上面激出香味
3、银耳焯水30秒即可 ， 控水捞出过凉水
4、小葱 ， 香菜洗净切成长段
5、用手抓拌更容易入味
6、熟花生米撒在表面 ， 味道更佳
天热了 ， 不想炒菜 ， 也没胃口 ， 可以试试这道凉拌菜 ， 简单好做 ， 10分钟上桌 ， 清脆爽口 ， 开胃解油腻 。 银耳要想泡发的又快又好 ， 一定要试试这种做法 ， 3分就可以啦 。 加香菜段和小葱段 ， 颜色清爽 ， 撒上熟花生米既能增色又好吃 ， 一定收藏起来做给家人尝尝 ， 下酒佐餐都可以 ， 希望您能够喜欢 。
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