|端午节家宴，推荐6菜1汤1凉菜，清热解暑开胃下饭，家人纷纷称赞
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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 端午节是中国的传统节日 ， 会有三天的法定节假日 ， 这一天有很多习俗 ， 比如包粽子、划龙舟、挂艾草、点朱砂等 ， 家家户户都会准备丰盛的家宴 ， 一家老小齐聚一堂 ， 享受着美食的快乐和家庭的幸福 。 还有一个多星期就要到端午节了 ， 家庭聚餐的食谱你们都准备好了吗？夏天的高温影响胃口 ， 家人吃不下大鱼大肉 ， 不妨试试这6菜1汤1凉菜 ， 清热解暑开胃下饭 ， 一端上桌家人纷纷称赞 。
一、丝瓜菌菇鸡蛋汤
准备食材：丝瓜 ， 海鲜菇 ， 鸡蛋 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成长条 。 海鲜菇切掉根部 ， 掰开后清洗干净沥干水分 。 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋液煎一下 ， 煎至两面定型后 ， 再用锅铲炒散备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入丝瓜和海鲜菇翻炒一会儿 ， 炒3分钟左右炒出汁水 ， 再加入足量的清水 ， 开大火煮开 。
4、水开后放入煎蛋 ， 放入姜丝 ， 加入食盐、胡椒粉和鸡精调味 ， 盖上盖子继续煮2分钟 。 煮好就可以出锅开吃了 。
二、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐、花椒油 ， 搅拌均匀 。
2、黄瓜撒上食盐和淀粉 ， 搓洗干净表面 ， 洗净后拍扁 ， 再切成小段装入碗中 。 倒入提前备好的酱汁 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
三、丝瓜蒸肉片
准备食材：丝瓜 ， 瘦肉 ， 姜丝 ， 葱段 ， 葱花 。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、葱段、淀粉、酱油、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、丝瓜削掉外皮 ， 洗净后切成小块 ， 摆放在蒸碗底部 ， 再铺上腌制好的肉片 ， 水开上锅蒸15分钟左右 。
3、丝瓜肉片蒸好之后 ， 取出来撒上葱花即可上桌开吃 。
四、虎皮青椒
准备食材：青椒 ， 蒜末 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、陈醋、淀粉、蒜末、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、青椒去掉蒂和辣椒籽 ， 清洗干净沥干水分 。 起锅烧油 ， 油热后放入青椒煸炒片刻 ， 炒至表面起虎皮状 。
3、接着将酱汁倒进来焖煮3分钟左右 ， 煮熟后开大火翻炒收汁 ， 即可出锅装盘开吃 。
五、香菜炒牛肉
准备食材：牛肉 ， 香菜 ， 蒜末 ， 葱花 ， 姜末 ， 泡椒 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入食盐、胡椒粉、生抽、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀 ， 炒至变色炒熟即可盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入姜蒜末、葱花、泡椒、小米辣炒出香味 ， 然后倒入牛肉翻炒均匀 。
【|端午节家宴，推荐6菜1汤1凉菜，清热解暑开胃下饭，家人纷纷称赞】4、最后加入生抽、蚝油、鸡精调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 撒上香菜翻炒均匀即可出锅上桌开吃 。
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