喝汤是中华民族的传统饮食习惯 ， 尤其是在夏天 ， 喝汤能够滋润喉咙、解渴止渴、清理肠胃、增强免疫力 。 但是 ， 并不是所有的汤都适合夏天喝 ， 有些汤可能会让你更加上火或者油腻 。 那么 ， 哪些汤才是夏天的最佳选择呢？接下来 ， 我们就要告诉你4道既清爽又营养的夏日汤品 ， 让你在炎炎夏日里也能享受美味和健康！
1、丝瓜汤
食材清单：丝瓜1根、白玉菇100克、青豆50克、火腿50克、黑木耳10克
1、黑木耳1小把 ， 加温水泡发后洗净 ， 然后撕成小片备用 。
2、白玉菇1盒 ， 去掉根部后洗净 ， 然后掰成小朵备用 。
3、青豆80克 ， 剥开后洗净 。
4、火腿200克 ， 洗净后切成小块儿 。
5、丝瓜两条 ， 洗净后去头去尾 ， 然后轻轻的刮一下皮 ， 再切成菱形块儿 。 接着把丝瓜装入碗里 ， 加清水泡着 ， 避免氧化变黑 。
6、切点葱姜蒜 ， 大蒜切片 ， 生姜切丝 ， 小葱切葱花 。
7、起锅烧水 ， 水开加一勺盐和一勺食用油 。
8、接着依次把青豆、木耳倒进来焯水 ， 大火1分钟后捞出来晾干水分备用 。
9、起锅热油 ， 油热下葱姜蒜爆香 ， 然后下火腿翻炒 。
10、炒出油脂和香味儿后倒入丝瓜、青豆、木耳、白玉菇 ， 翻均匀 。
11、接着倒入一碗清水 ， 大火煮开后转小火继续煮5分钟 。
12、丝瓜煮软后简单调味儿 ， 盐、鸡精、一点点的生抽、少许的胡椒粉 ， 拌匀后就可以关火了 ， 出锅前再撒点枸杞点缀 ， 丝瓜汤就做好了 ， 可以盛出来了 。
2、苋菜汤
食材清单：苋菜 500克、皮蛋 1只、火腿肠 1根、瘦肉100克、蒜3瓣、姜3片、盐适量
1、新鲜的苋菜摘掉老的叶子 ， 切掉根 ， 留下比较嫩的部分就可以了 ， 然后冲洗干净备用 。
2、起锅烧水 ， 水开加一勺油和一勺盐 ， 然后放入苋菜焯水 ， 大火烫30秒就够了 。
3、苋菜变色后立马捞出来 ， 沥干水分装入大碗里备用 。
4、猪肉100克 ， 洗净后切丝 ， 然后装入碗里稍微的腌制一下入个底味儿 。 加姜末、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油 ， 抓拌均匀后腌制10分钟 。
5、皮蛋1个 ， 剥壳后先切成块儿 ， 再切成小丁 ， 然后装入碗里备用 。
6、火腿肠1根 ， 也切成小丁备用 。
7、最后再切点葱姜蒜 ， 小葱切葱花 ， 大蒜切片 ， 生姜切丝 。
8、起锅倒油 ， 油热下葱、姜、蒜、干辣椒爆香 。
9、接着把皮蛋和火腿也倒进来 ， 大火翻炒一分钟 ， 把皮蛋和火腿肠炒到有点焦焦的就可以了 。 接着倒入一大碗开水继续煮开 ， 调味加盐、鸡精、胡椒粉就可以 。
10、锅里煮5分钟后把肉丝下进来 ， 大火煮至变色后就熟了 ， 然后撒点小葱花后就可以关火了 。 接着把锅里的汤和菜一起倒入苋菜碗里 ， 拌匀后就可以开吃了 。
好吃的上汤苋菜就做好了 ， 汤鲜味美 ， 超级好吃 。
3、西红柿鸡蛋汤
食材清单：紫菜、西红柿、葱花、虾皮
1、西红柿一个 ， 加一勺盐后搓洗干净 ， 接着切成小丁备用 。
2、小葱一把 ， 切成葱花备用 。
3、接着再准备一把虾皮 。
4、再准备两小袋紫菜 ， 倒入碗里后加清水冲洗一下 。 我这个都是碎的 ， 不用撕开 ， 如果是大块的紫菜 ， 记得用手撕成小块 ， 清洗好后先放一旁备用 。
5、准备一个汤碗 ， 把准备好的配菜都加进来、紫菜、西红柿、葱花、虾皮 。 接着简单的调个味儿：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油 ， 先放一旁备用 。
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