西施|中国四大名菜，原来是用“四大美人”命名，你知道有哪些菜式吗？貂蝉|四大美人

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要论哪个国家的人最会吃，那中国必定榜上有名，上下五千年的悠久历史，各个地方发展出了不同的特色菜式，形成了至今闻名全国的“八大菜系” 。不过，在千万种美味佳肴之中，你知道哪几道菜被誉为“中国四大名菜”吗？

【西施|中国四大名菜，原来是用“四大美人”命名，你知道有哪些菜式吗？】原来，这“四大名菜”的名字，竟然源自于我国古代的“四大美人”——分别是西施、杨贵妃、貂蝉、昭君，你都吃过哪些菜式呢？
一、山东名菜“西施舌”西施可是春秋时期的大美女，很多人都为她而着迷，不过古语有云“红颜薄命” ，西施也难逃一劫，最后被丢到江河中溺水身亡。因为西施太冤枉了，比窦娥还冤，因此民间便有这样的传说，西施便化身为一种贝类，等到有人找到她时，就吐出舌头尽诉冤情。

不过，这毕竟只是传说而已，后来人们将这种贝类命名为“西施贝” 。而烹饪方式也很简单，将西施贝放入沸腾的汤水中，撒上韭黄和香菜末，就能品尝到清鲜可口的西施贝，连大文豪梁实秋也赞美道“含在口中有滑嫩柔软的感觉” 。
二、苏州名菜“贵妃鸡”贵妃指的就是杨贵妃，这可是皇帝唐玄宗最宠爱的妃子。传说，有一天杨贵妃忽然冒出一句“我要飞上天” ，当然唐玄宗还以为她饿了，于是将这句话转述给厨师。见多识广的御厨，当时就不知所措了，这道奇怪的菜名从来没有听过，如果做不出来那肯定要冒犯皇帝的，那可怎么办呢？

于是，一个厨师想到了鸡就是凤凰的化身，还能在天空飞翔，于是他就用鸡翅膀做出了一道菜，没想到得到了皇帝和贵妃的啧啧称赞，这道菜还被赐名为“贵妃鸡” 。后来，这道菜被传到了民间，人们将配方加以改进，于是便成为了如今的名菜。
三、传统名菜“貂蝉豆腐”
貂蝉豆腐，从名字上就让人想起了三国的美女“貂蝉” ，但是这跟貂蝉一点儿关系都没有，反而跟调戏貂蝉的董卓有关系。这道菜还有一个传统的名字，叫做“泥鳅钻豆腐” ，人们把狡诈的董卓比喻成泥鳅。

“貂蝉豆腐”的烧制方法并不复杂，把泥鳅喂养一个晚上之后，倒入装有嫩豆腐的锅中加热，这时候锅中的温度不断上升，于是泥鳅便钻入豆腐之中，此时加入一些佐料，这道菜就可以出锅了，其味道异常鲜美、汤汁浓香。
四、昭君鸭
一提到昭君，大家自然就想到著名的历史故事“昭君出塞” ，这道“昭君鸭”确实跟昭君有着千丝万缕的关系。昭君本来就是一个南方女子，远嫁到西北之后，一时间难以习惯那儿的饭菜，经常吃不下饭，眼看人都瘦了好几斤。
这时候一个聪明的厨子就想出了这么一个办法，把北方特有的粉条和面筋这些食材，放进去热腾腾的鸭汤里面烹煮，没想到昭君当时就吃光了，而且赞不绝口，于是后人就把这道南北结合的菜式命名为“昭君鸭” 。

你吃过哪一道菜呢？欢迎各位在评论区留言，分享自己的想法。今天春姨的分享就到这儿了，如果你觉得文章好，请分享转发给身边的亲人和朋友。喜欢我就点个关注吧，谢谢！

西施|中国四大名菜，原来是用“四大美人”命名，你知道有哪些菜式吗？

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