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包菜炒肉
包菜酸辣脆爽 ， 肉嫩香浓 ， 简直是上班族的福音～
食材准备：包菜、五花肉/瘦肉、干辣椒、蒜末
炒菜调料：生抽、老抽、盐、鸡精
具体做法：1、锅中少油 ， 油热后加入肥肉炒出油脂（油脂太多可以倒掉）；
2、接着倒入干辣椒、蒜末炒香；
3、倒入包菜大火翻炒均匀至软（tips：包菜一定要沥干水分并大火翻炒哦）；
4、然后加少许盐（根据实际情况决定盐量） ， 生抽老抽各半勺炒片刻后 ， 最后倒入少许鸡精和翻炒均匀就可以出锅了～
葱爆豆豉鸡翅
食材准备：鸡中翅半斤
辅料：阳江豆豉、大蒜、姜片、葱段、辣椒
配料：松茸鲜、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒、生蚝、料酒
做法：1、鸡翅切段、用淀粉加水清洗干净
2、腌制鸡翅：一勺生抽、半勺老抽、半勺盐、半勺糖、一勺松茸鲜、一勺料酒、姜葱蒜 ， 一起搅拌均匀腌制20分钟备用
3、备好一大勺豆豉、葱段、大蒜、辣椒切片备用
4、调个酱汁：生抽1勺 ， 老抽半勺、蚝油一勺、胡椒粉一勺、松茸鲜一勺加两勺水搅拌均匀备用
5、先煎鸡翅、多油中小火把鸡翅煎至两面焦黄捞出备用6、热锅下油 下豆豉和姜蒜爆香 然后再下去辣椒和葱段煸炒出香气
7、下鸡翅、下酱汁快速煸炒均匀 盖上锅盖小火焖20秒即可出锅了
小贴士：1.鸡翅要用淀粉加水清洗杂质和腥味
2.最好用不粘锅 避免火候掌握不好
麻辣卤香排骨
准备食材：排骨、土豆、藕、洋葱、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱、青红辣椒丁、姜蒜末、小葱段、卤汤（香叶、八角、桂皮、草果）、芝麻
1、排骨洗净冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒焯水 ， 水开除去浮沫 ， 排骨捞出用热水清洗一下 ， 再放入干净锅中 ， 倒入适量热水 ， 加八角、桂皮、香叶、草果、姜、葱 ， 适量老抽、生抽、盐 ， 中火卤煮三十分钟 。
2、锅中油热先倒入藕、土豆炸熟炸至表面微焦黄捞出备用 。 再将煮好的排骨放入锅中炸至表皮焦黄 。 排骨炸好后 ， 倒入炸好的土豆、藕 ， 再加入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香 。
3、香料炒香后 ， 倒入火锅底料、豆瓣酱、洋葱、青红辣椒丁炒香煸炒出红油 ， 加适量生抽、蚝油、盐调味 ， 翻炒均匀入味 。 最后撒入芝麻、葱段即可盛出 。
空气炸锅烤鸡爪
食材：葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芝麻、辣椒面、烧烤料、孜然粉
做法：1、鸡爪洗干净后剪去指甲 ， 然后从中间划开 ， 姜切片 。
2、鸡爪冷水下锅 ， 放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒煮20分钟 ， 煮好后捞出来用冷水冲洗干净 ， 然后控干水分 。
3、冲洗好的鸡爪放入盆里 ， 加两勺生抽、大半勺老抽、一勺蚝油、一勺辣椒面、一勺孜然粉、两勺食用油抓拌均匀腌制一个小时 。
4、腌制好的鸡爪放入空气炸锅中 ， 180度先烤10分钟 ， 取出后翻面撒入熟白芝麻和辣椒粉 ， 继续180度烤10分钟 ， 烤好后撒入烧烤料和葱花即可 。
豉汁排骨
原料：排骨400g ， 用清水浸泡10分钟 ， 洗净血水后 ， 用厨房纸吸干表面水份 ， 先加入一茶匙盐 ， 用手给排骨做个按摩 ， 朝一个方向抓出胶质 ， 再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米酒、一勺淀粉、半茶匙糖抓拌均匀 。
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