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【茄子|夏天多吃5种“碱性菜”，缓解疲劳，越吃越健康，安稳过夏天】
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导语：夏天多吃5种“碱性菜” ， 缓解疲劳 ， 越吃越健康 ， 安稳过夏天
进入盛夏后 ， 天气越来越热 ， 每天出汗多 ， 容易让人感到乏力没精神 ， 也没什么胃口 ， 这个时候不妨多吃些碱性菜 ， 能够缓解疲劳 ， 提高食欲 ， 让人充满活力 。
建议大家 ， 夏天多吃5种“碱性菜” ， 缓解疲劳 ， 越吃越健康 ， 安稳过夏天！下面几道家常素菜 ， 清爽不油腻 ， 每天多吃些 ， 精神饱满一整夏 ， 快来看看吧 。
一、海带
推荐食谱：凉拌海带丝
海带提前浸泡 ， 泡发后清洗干净 ， 再卷起来切成细丝 。 切好后抖开 ， 再切成小段 ， 不切的话太长了 ， 吃的时候不方便夹 。 也可以买湿海带丝 ， 多清洗几遍 ， 再切成小段 。
胡萝卜去皮洗净 ， 切成细丝 。 生姜去皮洗净 ， 切成姜片 。 泡椒切碎 。 大蒜去皮拍碎 ， 切成蒜末 。
锅内加水 ， 煮开后放入海带丝、料酒、姜片 ， 大火煮五分钟 。
煮好后捞出过凉 ， 再将水分沥干 。
碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、花椒粒 ， 烧热油倒进去 ， 激发出香味 ， 再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀 。
最后将料汁和海带丝、胡萝卜丝、泡椒混合均匀 ， 再腌制十分钟就可以食用了 。
二、茄子
推荐食谱：手撕蒸茄子
茄子去掉蒂 ， 清洗干净 。 然后将茄子切成小段 ， 放进蒸锅内 ， 大火蒸几分钟 ， 大约十分钟的时候看看茄子能不能轻松扎透 ， 可以就取出来 ， 不可以再延长时间多蒸一会儿 。
蒸好后晾凉 ， 再将茄子撕成小条 ， 放进盘内 。
炒锅内加油 ， 烧热后放入葱蒜爆香 ， 再倒入豆瓣酱小火翻炒 。
炒出红油后关火 ， 加入盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀 。 处理好后浇在茄子上面 ， 再放些香菜或者葱花即可 。
三、土豆
推荐食谱：红烧土豆
土豆去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 放进水中浸泡片刻 。
碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水搅拌均匀 ， 调好料汁 。 小葱洗净 ， 切成葱花 。
锅内加水 ， 煮开后倒入土豆 ， 煮到断生 。
另起锅加油 ， 烧热后倒入土豆翻炒几下 ， 再倒入料汁 ， 盖上盖子焖煮一小会儿 。
土豆变得软面后 ， 翻炒收汁即可 。 盛出后撒些葱花点缀 ， 就可以食用了 。
四、黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜搓洗干净 ， 切成薄片 。 鸡蛋打进碗中 ， 搅散待用 。 喜欢吃辣 ， 准备一两个干辣椒切段 。
炒锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒成小块盛出 。
接着倒入黄瓜翻炒 ， 大约一分钟 ， 再倒入鸡蛋翻炒均匀 。
最后加入少许盐、鸡精 ， 再淋一点清水 ， 快速翻炒几下 ， 就可以出锅了 。
五、莲藕
推荐食谱：藕片炒荷兰豆
莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 。 切好后清洗两遍 ， 去掉淀粉 ， 沥干水分待用 。
荷兰豆去掉头尾和筋络 ， 再搓洗两遍 ， 沥干水分 。 红椒洗净 ， 切成小块 ， 用那种不辣的比较好 。 大蒜去皮拍碎 ， 切成蒜末 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蒜末爆香 ， 再倒入藕片翻炒 ， 炒两分钟 。
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