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1、食材：小排2斤，山药2根，葱白1截，鲜姜1块，八角1颗，酱油1茶匙，白糖2茶匙，精盐半茶匙 。
2、将洗干净的小排放入冷水锅中，煮沸后捞入凉水盆中，控干水分装盘 。
【小排炖山药制作方法 小排炖山药制作方法大全】3、准备好的两根山药 。
4、焯好的排骨，山药切滚刀块，葱姜备用 。
5、锅中倒入油，油三成热时加入白糖，翻炒 。
6、将排骨倒入锅中翻炒 。加入葱丝、姜片翻炒 。加入八角翻炒 。
7、翻炒至颜色深红 。
8、把炒锅中的排骨盛入阿迪锅中，锅中放入酱油、精盐、葱段、姜片，最后放入山药 。
9、盖好锅盖，开启肉类键，烹饪结束，等待自动解压后，即可打开锅盖 。
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