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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 进入中伏以后 ， 气温升高 ， 燥气增加 ， 暑热也越来越重 。 这个时候 ， 就算待在室内 ， 不到室外走动 ， 都可以感觉得到三伏天的热气腾腾 。 因此 ， 我们几乎每天都在流汗 ， 甚至经常性的大汗淋漓 。 而长时间的流汗 ， 不仅容易湿邪入侵、身体毒素增加 ， 而且还会造成身体碱性元素钾、钙、钠、镁等流失 ， 从而身心疲惫 ， 打不起精神工作和生活 。 因此 ， 进入三伏天中伏后 ， 应该多吃八道碱性菜 ， 排毒养颜增免疫的同时 ， 提升精力过夏天 。 接下来 ， 我分享一下这八道碱性菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、西葫芦炒白玉菇
食材准备：白玉菇、西葫芦、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.清洗干净白玉菇 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入白玉菇焯煮两分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净西葫芦 ， 然后切成小块备用 ， 接着切好蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 。
3.接着倒入西葫芦大火翻炒 ， 炒软西葫芦后 ， 再倒入焯好的白玉菇一起翻炒均匀 ， 加入适量的食盐和蚝油调味 ， 继续翻炒入味 ， 即可出锅开吃 。
二、番茄拌娃娃菜
食材准备：番茄、娃娃菜、小米辣、蒜末、花椒、葱段、白芝麻、辣椒面 。
做法流程：
1.娃娃菜清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着切好蒜末和小米辣一起放入 ， 再加入一把花椒粒和适量的食盐 ， 一起抓拌均匀 ， 杀出水分 ， 然后倒掉 。
2.接着撒入辣椒面和白芝麻 ， 再起锅烧热油淋入爆香 ， 然后将番茄和葱段切好放入 。
3.最后再加入两勺生抽、一勺陈醋和少量的代糖 ， 然后一起抓拌均匀 ， 即可开吃 。
三、凉拌三丝
食材准备：豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、小米辣、辣椒面 。
做法流程：
1.胡萝卜去皮 ， 然后和豆芽一起清洗干净 ， 接着将胡萝卜擦丝备用 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入胡萝卜丝和豆芽焯煮三分钟左右焯熟 ， 然后捞出沥干水分 ， 放入大碗中备用 。
2.用食盐搓洗干净黄瓜 ， 然后擦丝 ， 也放入大碗中 ， 接着另取碗 ， 放入提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面 ， 再淋入热油爆香 。
3.接着加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋和少量的代糖 ， 再搅拌均匀即可 。
4.最后将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中 ， 然后和豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝一起抓拌均匀 ， 即可开吃 。
四、西兰花炒菌菇
食材准备：西兰花、蟹味菇、白玉菇、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.西兰花切成小朵 ， 清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇 ， 然后切好蒜末准备好 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入白玉菇和蟹味菇翻炒均匀 。
3.炒软菌菇后 ， 再倒入焯好的西兰花一起翻炒 ， 加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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