文章插图
1、用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量 。
2、牛奶预留15毫升 ， 其余倒入锅中 ， 中火煮至微微沸腾 ， 转小火慢熬至水分蒸发 ， 剩下一半牛奶 。
3、边熬边搅拌 。
4、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软 ， 然后隔温水（50度）溶化 。
【用纯牛奶自制淡奶油 用纯牛奶自制淡奶油不用吉利丁片】5、熬好的淡奶晾凉 ， 然后倒入吉利丁液 ， 搅拌均匀 ， 再过筛 。
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