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步骤1
主料：鸡脯肉100克、毛豆200克 。辅料：小米椒4个、蒜4瓣、葱1根、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量 。
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步骤2
小米椒切圈 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
葱切成葱花 。
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步骤5
鸡脯肉切丁 。
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步骤6
鸡丁放入碗中，加入老抽抓匀上色 。
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步骤7
水烧开滴少许油，再倒入毛豆，煮约2-3分钟，浮起来即可捞出 。
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步骤8
锅内倒油，再倒入鸡肉丁翻炒3-5分钟，再下蒜、葱花、小米椒翻炒出香气 。
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步骤9
然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皱 。
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步骤10
最后放入盐、蚝油和糖调味，撒上胡椒粉，翻炒1分钟即可出锅 。
【毛豆炒鸡丁的做法 辣炒毛豆鸡丁的做法】
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