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酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用 ， 对乙醇最为敏感的器官是肝脏 。连续过量饮酒会损伤肝细胞 ， 干扰肝脏的正常代谢 ， 进而可致酒精性肝炎及肝硬化 。过量饮酒影响脂肪代谢 ， 发生高血脂症的可能性增大 ， 同时也容易导致出现脂肪肝 ， 增加动脉粥样硬化、高血压心脑血管的发病率 。富含微量元素硒的食物和五味子微量元素硒 ， 能够起到清除自由基和抗氧化的作用 ， 素有“护肝卫士”之称 。硒能够加快酒精分解代谢 ， 起到预防和辅助治疗酒精肝的作用 。而五味子是传统中药 ， 能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害 ， 并能让因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织再生 ， 同时还能保护肝细胞膜 ， 促进肝损伤的肝细胞修复、增长 ， 抑制肝细胞病变 ， 增强人体免疫力 。
富含维生素C的食物维生素C ， 是一种水溶性维生素 ， 容易从体内流失 。人体不能制造维生素C ， 因此必须每天从富含维生素C的食物中摄取满足身体所需 。维生素C是一种强抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用 ， 增强肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢 。所以 ， 经常需要喝酒应酬的人士 ， 在喝酒前补充足量维生素C ， 能保护肠胃、保肝护肝 ， 并能有效预防醉酒现象 。
富含卵磷脂的食物牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂 。磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力 ， 若体内胆碱不足 ， 则会影响脂肪代谢 ， 造成脂肪在肝内积聚 ， 形成脂肪肝 ， 严重的甚至会发炎肿胀 。卵磷脂不但可以预防脂肪肝 ， 还能促进肝细胞再生 ， 同时 ， 磷脂可降低血清胆固醇含量 ， 防止肝硬化并有助于肝功能的恢复 。
酒前保健喝酸奶 。酸奶可以起到一定保护胃黏膜、减少酒精摄入的作用 ， 同时 ， 还含有很多益生菌 ， 能够帮助消化、解毒 。吃米面馍等主食 ， 因其含有碳水化合物及大量的酶 ， 能够缓解酒精对胃的伤害 。
酒后保健喝完酒 ， 如果感觉自己快醉了 ， 可以喝杯新榨的梨汁、芹菜汁 ， 还可以喝点蜂蜜水 ， 它们有醒酒、软化血管的作用 。
酒后次日保健【喝酒后怎么保养 喝酒后怎么保养嗓子】 喝过酒的人第二天醒来往往有头痛、肚子胀、嘴干等感觉 ， 这时不妨吃点富含维生素C的水果 ， 如苹果、橘子等 ， 不仅能补充水分 ， 更重要的是它们有解毒的作用 。
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