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【面粉|面粉中加食盐和鸡蛋，可以做薄饼，吃起来劲道有嚼劲，2分钟出锅】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享劲道有嚼劲的“多层薄饼” 。
面粉是百变食材 ， 可以做多种美味的面食 ， 可以做馒头 ， 包子 ， 饺子 ， 水煎包 ， 花卷 ， 烙饼 ， 葱油饼 ， 酱香饼 ， 烧饼 ， 薄饼等等 。 在工厂附近会有买卷饼的 ， 薄饼里面卷很多菜 ， 可以使土豆丝 ， 小咸菜 ， 辣条 ， 烤肠等等 。 价格4块钱起步 ， 加的东西多价格也会稍高一点 。 孩子想吃卷饼 ， 我就在家自己制作 ， 用面粉就可以 ， 步骤很详细呢 ， 卷啥菜就不用我教啦让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧 。
【薄饼】
材料：面粉 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐
做法：
1.在300克面粉中加入两克食盐 ， 打入一个鸡蛋
2.用筷子搅散 ， 加入清水 ， 用筷子搅拌成面絮
3.清水分多次加入 ， 搅成没有干面粉的小面絮 ， 然后下手揉捏
4.用手揉捏成面团 ， 这个饼的面需要硬一点
5.淋上一层植物油 ， 用手抹匀 ， 盖上盖子醒面30分钟
6.30分钟 ， 放到案板上揉捏成长条 ， 抹上食用油 ， 盖上保鲜膜 ， 继续醒面30分钟
7.醒发时间越长 ， 面会更加的筋道 ， 醒好用刀切成大小均匀的小面剂
8.案板上淋上食用油 ， 取一个面剂 ， 用手弄成薄一点的面皮
9.用擀面杖擀得薄薄的 ， 淋上食用油 ， 用手抹匀 ，
10.用刀切一下 ， 然后像这样卷成圆锥的形状
11.卷好之后两端封口 ， 用手按扁
12.用擀面杖擀成薄饼
13.擀成3毫米的厚度 ， 起锅烧热不用加植物油 ， 下入薄饼生坯
14.烙至一面定型 ， 翻面烙另外一面
15.2分钟一张饼就烙好了 ， 卷菜直接吃都行
温馨提示：
1、面粉中加食盐和鸡蛋 ， 能增加筋性和弹性
2、清水分多次加入 ， 用筷子搅成小面絮 ，
3、揉成面团 ， 淋上一层植物油 ， 抹匀盖上盖子醒发30分钟
4、揉捏成长条 ， 抹上食用油再次醒发30分钟
5、切成小面剂 ， 放在案板上擀成薄饼 ， 抹上食用油 ， 用刀中间切一半 ， 卷成圆锥形
6、再次擀成薄饼 ， 这样有层数
7、起锅不加入植物油烧热 ， 一面烙1分钟即可 ， 中小火不用大火
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