碧绿的白菜，粉红的肉丸，从视觉看，白菜丸子汤的颜色搭配十分清爽 。 口感上，白菜清甜，丸子肉质细腻，口感鲜香，荤素搭配也恰到好处 。 深秋时节喝一口温热的白菜丸子汤，不仅胃暖，连心都暖起来了 。 工具/材料 小白菜、猪肉、鸡蛋、淀粉、花椒粉、盐
操作方法 01 新鲜猪肉清水洗净，用料理机打成肉末 。 如果还想要更细腻的口感，可再用菜刀剁一剁 。
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02 肉末里加入一枚鸡蛋、盐、花椒粉、淀粉，搅拌上浆 。
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03 小白菜一片片摘下来，清水洗净 。
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04 将洗净的白菜叶摘成两段备用 。
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05 【白菜丸子汤的家常做法】起锅烧水，下小白菜煮软 。
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06 大火转成小火 。 用勺子舀肉丸子，轻轻放到白菜汤里 。
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07 将所有肉末全部做成丸子放到汤里 。 等肉丸定型后，开大火煮至肉丸熟，白菜软，加适量盐起锅 。
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08 起锅装盘 。
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特别提示 下肉丸时，需要将火力关小，否则肉丸不易成型，汤会变混浊 。
以上内容就是白菜丸子汤的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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