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藕，别名莲、荷梗、灵根 。生藕性寒,味甘,无毒;熟藕性温，味甘，亦无毒 。入心、脾、肺经 。那么吃莲藕有什么好处呢？吃莲藕有什么好处凉血止血 在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。藕中又含有丰富的维生素K和丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合 。
除烦解渴 生藕性寒味甘,能消淤清热，除烦解渴，止血健胃;熟藕补心生血，健脾开胃;煮汤饮能利小便,清热润肺 。
滋阴强体 莲藕含有多种营养素(如蛋白质、维生素C等),生食能凉血散瘀，熟食能补心益胃，具有滋阴养血功效，可用来补五脏之虚，强壮筋骨 。
通便止泻 莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康 。
莲藕和什么一起吃最好1、草鱼 莲藕与草鱼辅以山药豆同食，可清热除烦，镇咳祛痰降压补肾等 。草鱼肉有暖胃和中之功效，其胆有降压、祛痰及镇咳的作用;藕有清热除烦、解渴止呕之功效;山药豆有清热补肾的作用 。
2、鳝鱼 鳝鱼身上有一种黏液，能促进蛋白质的吸收和合成 。藕的黏液是由蛋白质组成的并含有维生素B、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品 。而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效 。
3、粳米 藕与粳米熬粥同食，具有健脾开胃、止泄泻之功 。适用于各种脾虚腹泻之病症，老年体弱者常食之，有增强体质的作用 。
吃莲藕要注意什么1、大豆大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、猪肝莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸残可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物而降低人体对这些元素的吸收 。
3、藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃 。同样的原因，产妇不宜过早食用，一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤 。
【吃莲藕有什么好处 莲藕和什么一起吃最好】 4、由于糖皮质激素氢化可的松、强的松、地塞米松等能促进糖原异生，并能减慢葡萄糖的分解，有利于中间代谢产物如丙酮酸和乳酸等在肝脏和肾脏再合成葡萄糖，增加血糖的来源，亦减少机体组织对葡萄糖的利用，从而导致血糖升高 。因此服用糖皮质激素要限制糖及含糖量多的藕粉等食品 。
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