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【冬季吃什么蔬菜好 冬季时令蔬菜】中医讲究天人合一 ， 天有五气(春、夏、长夏、秋、冬) ， 人有五脏 ， 人与自然要保持一致 ， 方能健康长寿 。一年四时均有不同蔬菜成熟 ， 而我们就要在特定的时节吃特定的时令蔬菜 。无论口感 ， 还是营养 ， 时令蔬菜都较反季节时的要好 。山药补气护心血管冬天进补吃点山药 ， 再合适不过了 。
山药淀粉含量高 ， 可为抵御寒气 ， 提供较多的热量 。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分 ， 不但有利于肌肤保湿 ， 更有防止心血管系统脂肪沉积的作用 。
白萝卜降脂软血管升免疫“冬吃萝卜赛人参” ， 白萝卜中含有芥辣素 ， 有一定的消炎清热作用 。冬天若是上火了 ， 出现嗓子疼、鼻塞等症状 ， 可适当吃点白萝卜来缓解症状 。
此外 ， 白萝卜中含有木质素和多种酶 ， 有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力 ， 预防冻疮等疾病 。
莲藕清热润肺健脾开胃鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质 ， 各种维生素、矿物质的含量也很丰富 。
将莲藕凉拌或微微焯一下生吃 ， 有清热润肺的作用 。煮熟后的莲藕是温性的 ， 健脾开胃 。
而除了根茎类食物 ， 下面这些冬季时令“第一菜” ， 也一定要经常吃 ， 好处非常多！
油菜活血化瘀降血脂油菜具有活血化瘀 ， 降低血脂的作用 ， 适宜于高血压、高血脂等患者食之 。同时 ， 具有宽肠通便 ， 降糖之功 ， 糖尿病、便秘患者均应常食 。
推荐：清炒油菜
油菜500克 ， 洗净切成3厘米长段 ， 锅烧热 ， 下菜油 ， 旺火烧至七成热时 ， 下油菜旺火煸炒 ， 酌加精盐 ， 菜熟后起锅装盘 。
常吃能降低血脂 ， 适合高血压 ， 高血脂人群 。
菠菜抗衰老健骨骼菠菜含有大量β胡萝卜素、铁 ， 也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源 。
研究证实 ， 菠菜是叶黄素的最佳来源之一 ， 能预防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K ， 有激活大脑功能、强化骨骼的作用 。
冬笋清热解腻助消化冬笋富含多种蛋白质和氨基酸 ， 搭配肉类烹饪 ， 还可以清热解腻 。
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 经常吃能促进肠道蠕动、消除积食 ， 降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。
香菇防高血压降胆固醇香菇热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 还能促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。
香菇适合各类人群 ， 尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益 ， 所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇 。
时令蔬菜就是“状元菜”、“第一菜” ， 冬季最不可错过的就是这道菜！
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