馒头是北方人的面食之一 ， 在面粉里加入南瓜 ， 做出来的南瓜馒头香甜味美 ， 非常的好吃 。 今天就和大家分享南瓜馒头的做法 。 工具/材料 南瓜100克 ， 面粉500克 ， 面肥50克 ， 碱面5克 。
操作方法 01 把南瓜去皮洗净 ， 放蒸锅盛熟 ， 再放碗里用擀面棒压成南瓜泥备用 。
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02 【南瓜馒头怎么做?】把面粉和南瓜泥放盆里 ， 加水和成面团 ， 再与面肥和在一起 ， 揉匀揉透 ， 放在稍有温度的地方 ， 发酵4个小时 。 等看到面团比原来的面团涨大一倍 ， 这表明面就发酵好了 。
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03 把发好的面团放在案板上 ， 给面团中间压出一个小坑 ， 放入5克碱面 ， 加一点水 ， 把碱面溶开 ， 然后把面团揉匀揉透 。
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04 把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条 ， 用刀切成若干个小剂子 。
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05 再把剂子用手揉成上小下大的上面是圆形的圆锥体形状 ， 如图 ， 一直把所有的剂子揉完 ， 制成馒头生坯 。 。
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06 取一蒸锅加多半锅水 ， 放上笼屉 ， 给笼屉里铺上笼布 ， 大火把水烧开 ， 再把做好的馒头生坯 ， 摆在笼屉里 。
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07 盖上锅盖 ， 水开上汽 ， 大火蒸上30分钟 ， 馒头就蒸熟了 。
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08 然后出锅装盘 ， 这样香甜美味的南瓜馒头就做好了 。
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以上内容就是南瓜馒头怎么做?的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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