泥蒿是时令素菜 ， 现在这个季节正是泥蒿上市的时候 ， 一直要持续到来年的春天 。 泥蒿的口感比较清香脆嫩 ， 无论是清炒还是配上腊肉都非常好吃 。 只可惜现在还不是做腊肉的季节 ， 因此我今天和大家分享的是清炒泥蒿！工具/材料 主料：泥蒿300g
配料：盐 ， 油 ， 蒜皮 ， 花椒 ， 红剁椒 ， 鸡精 ， 耗油
操作方法 01 泥蒿最好是当天买的当天吃 ， 如果隔夜的就老了 ， 影响口感 。
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02 先把泥蒿上的叶子摘掉 。
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03 掐成小段 ， 洗干净 。
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04 准备蒜片 ， 花椒 。
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05 锅中放入油 ， 把蒜片和花椒放入到锅中爆香 。
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06 再把泥蒿倒入锅中大火翻炒 。
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07 撒入少许的盐 ， 耗油 ， 翻炒均匀 。
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08 再兑入适量的红剁椒 ， 鸡精 ， 翻炒均匀就可以出锅盛盘了 。
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09 【清炒泥蒿的做法】清香脆嫩的泥蒿就炒好了 ， 如果不喜欢吃辣椒的朋友 ， 可以不放剁椒 。
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以上内容就是清炒泥蒿的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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