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不知道从什么时候开始 ， 身边上初中高中的孩子 ， 总有写不完的作业 ， 每天都学习到10点到11点才睡觉 。 回想起年轻时候 ， 即便是班里学习前10名的也没有这么辛苦啊 。
如今孩子们的学业压力那么重 ， 除了保持良好的睡眠和运动外 ， 建议大家在日常饮食上多给孩子下下功夫 ， 多吃一些健脑益脑的食物 。 其实 ， 我们所吃的食物真的会对大脑造成影响！吃对的食物 ， 不仅可以提高脑力表现 ， 比如记忆力和注意力 ， 还可以帮助我们控制情绪及保持专注力 。 这6种食物尤其是学生党以及上班族 ， 过度用脑的人群一定要多吃.
一、鱼肉大部分鱼肉都富含卵磷脂 。 不仅能帮助孩子有助于智力发育 ， 还能提高记忆力和逻辑分析能力 。
推荐食谱：红烧鱼
食材：鱼（鲤鱼、鲫鱼、鱼块）、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、开水、料酒、白糖、葱花、小米椒、香菜、
做法：
1、鱼去除内脏清洗干净 ， 鱼泡取出后放 ， 两面划几刀 ， 擦干水分 ， 两面撒少许盐和面粉（面粉不能太多会粘锅）、蒜切块、姜切粗条、葱、小米辣切圈；
2、热锅凉油 ， 撒盐防止粘锅；油热放入鱼 ， 定型后再翻动 ， 中小火煎至两面金黄微焦；放入蒜块和姜丝爆香；转小火加入生抽、老抽、蚝油调味；
3、倒入没过鱼身的开水 ， 加料酒和白糖去腥提鲜 ， 盖上锅盖大火烧开转中火炖10～15分钟（过程中翻面一次 ， 加入鱼泡）；
4、撒上葱花煮1分钟；装盘 ， 放上小米辣、香菜 。 鱼皮不破不粘锅的方法就是：撒盐 。 鱼下锅不要急着翻动 ， 定型后再翻动 。 烧制过程减少翻动的次数 。
二、核桃富含抗氧化剂和维他命E ， 保护大脑神经元 ， 延缓衰老 。 同时富含对人的情绪有很大帮助的锌和镁 。
推荐食谱：琥珀核桃
食材：核桃仁200克、冰糖24克、红糖28克、蜂蜜16克、开水30克、小苏打一勺
做法：
1、煮一锅水 水开加入一勺小苏打和核桃仁 ， 煮2分钟
2、把核桃仁冲洗干净 ， 烤箱149度6分钟
3、烤核桃的时候 ， 煮糖水（上述材料）煮到冒小泡泡加入核桃仁翻炒 ， 炒均匀 ， 水份变少的时候调小火 ， 直到没有水份 ， 关火加入白芝麻
4、烤箱预热 ， 149度烤10分钟 ， 有热风模式可以同时开热风 ， 有利于风干 ， 根据自家烤箱决定是否继续烤 ， 我是又加了160度4分钟 ， 然后出炉放凉 ， 最好分开晾凉就不容易粘在一起 。
三、海带海带富含的亚油酸、卵磷脂等元素都有不错的健脑效果 ， 所以平时也可以多给孩子吃 。
推荐食谱：猪骨百合海带汤
食材：猪骨（我用的是扇骨）斩成大块 ， 干海带两张（A4纸左右大小） ， 干百合一两（单手一捧左右） ， 姜两大块 ， 盐 ， 白胡椒粉适量做法：
1、冷水泡发干海带 ， 猪骨洗净（把骨头渣渣处理掉） ， 冷水加一大块姜 ， 放锅上煮开 ， 撇沫后捞出猪骨 ， 放入压力锅
2、第2步同时进行 ， 烧一壶水 ， 水烧开后倒入压力锅 ， 加入一块姜 ， 洗净的干百合 ， 盖盖 ， 中火上气后转最小火20分钟
3、压力锅工作的同时 ， 处理泡发开的干海带 ， 切成任意自己喜欢的形状 ， 放在盆中 ， 用开水烫10分钟 ， 泡去海带表面的黏液
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