将选好的萝卜清洗干净切成片放在阳光下晾晒
然后准备一些红辣椒和大蒜洗干净晾晒一下
剁碎加一些食盐留作备用
萝卜干大概晒个八九成干就行了
天气好的情况下一般晒三天就可以了
将晒好的萝卜干放在盆里加一些盐揉搓至变软
到这一步就是原汁原味的萝卜干了
将备用调料加入进去搅拌均匀
装入罐子封存几天后吃起来又香又脆
简直就是下饭神器
为什么放着新鲜的蔬菜不吃
偏要吃蔬菜干？
因为会吃的人都知道
有些晒干的蔬菜比新鲜的蔬菜更好吃
第六种干豆角
干豆角最早可以追溯到中国汉代
当时的人已经掌握了这种储存方法
直到今天晒干豆角已经成为了农村的传统习俗
作为营养丰富价格便宜的蔬菜
是我国南北方家庭都非常喜欢的食物之一
而夏季的蔬菜是最便宜的
这也是做干豆角的好时候
将精心挑选的新鲜豆角分批放入烧开的盐水中
3分钟左右就可以捞出来过凉水
这样做出来的干豆角味道和口感会好很多
也便于豆角晒干
焯过水就该暴晒了
晒到这种程度就可以了
平时可以放在干燥的地方储存即可
吃的时候可以先泡一下干豆角
更利于烹饪
第五种冬瓜干
冬瓜干炖肉比新鲜冬瓜炖肉更好吃
你吃过吗？
没吃过也不要紧
6鸣搜了些制作冬瓜干的方法
首先我们将冬瓜皮和内瓤去掉
喜欢吃皮的也可以保留
然后将冬瓜切成这样的厚片
注意不要切得太薄
因为暴晒后冬瓜水分蒸发太薄就不好吃了
切好后放入大盆内加入食盐搅拌均匀腌制一会
让盐与冬瓜充分融合直到出水
捞出冬瓜直接放在太阳底下暴晒
要注意的是晒冬瓜干一定要看天气
最好是三天内全是大晴天最好
晒干后水泡半小时
炒肉炒菜嘎嘎香
大家都可以试试
第四种南瓜干
南瓜干是起源于南方的农村
因为其口感独特营养丰富
被誉为乡土味道的代表性美食之一
平时当做零食来吃也是非常不错的
而想要制作南瓜干也是非常讲究的
要选用五六成熟的南瓜制作
这样做出来的南瓜干味道是最正的
将南瓜皮和瓜瓤去除
切成长条状
等待水开将南瓜片焯水十分钟
放在太阳下暴晒
等待南瓜自然卷缩后
等到彻底晒干就可以保存起来了
只要南瓜干不受潮就可以保存很久
而南瓜干随着中国的发展
现在也走出了国门
受到了世界全国各地人的喜爱
蔬菜并不一定要新鲜的才好吃
这九种蔬菜晒干后味道更好吃
第三种茄子干
用茄子干做出的美食最出名的当属茄子干炒肉
这道菜中的茄子干甚至比肉更好吃
因为茄子干制作简单所以在农村十分常见
将新鲜的茄子掐头去尾清理干净
切成滚刀块泡在清水中
等待水开后下茄子焖一会
翻动锅铲直到茄子变色后捞出沥干水分
摊在太阳下晒干
直到拨动时会发出沙沙声就可以了
是不是非常简单？
这样的茄子干炖点肉真的嘎嘎好吃
而且茄子干含有维生素C以及多种营养成分
是国内外健康爱好者的心头爱之一
第二种莴苣干
莴苣又称莴笋 ， 生笋 ， 千金菜等
莴苣干作为富含多种维生素以及铁盐钙盐等营养物质
非常适合高血压心脏病患者
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