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【烙馍怎么和面 软筋道弹牙】1、和面：第一要点就是水 ， 一定要用温度较高的温水 ， （这个水是重中之重） ， 然后和的时候要先和的稀一点 ， 边揉边加面粉 ， 一定要一点一点的加 。然后一直和上五分钟往上 ， 让面团顺滑 。
2、醒面：揉好面后 ， 放置五分钟左右 ， 让有一个醒的过程 。
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