文章插图
1、糯米粉500g、澄面150g、白糖150g、豆沙100g、猪油150g、红糖60g、姜2片 。
2、先将澄面与糯米粉约160g倒入碗中，用550g100度的开水烫熟 。搅拌均匀 。
3、加入糖和猪油搓至全融化 。
【汤圆糖水熬制方法 汤圆糖水熬制方法大全】4、加入剩下的糯米粉约330g搓至光滑柔顺，搓成长条出剂 。
5、把豆沙搓好出剂，每粒3g的圆状 。
6、将面压扁把豆沙包进去，再用右手收口 。
7、用姜片与红糖60g把糖水煮好 。
8、把汤圆坯放入开水里煮6分钟即可 。
9、捞出放入糖水中即可 。
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