黄焖鸡是一道很下饭的菜 ， 鸡肉鲜美嫩滑 ， 加上香菇辣椒洋葱等配菜 ， 色彩丰富、好看又好吃 。 工具/材料 鸡腿三个、香菇4-5朵、黄圆椒半个、薄皮椒2个、洋葱1/4个、葱姜蒜、料酒生抽白糖等
操作方法 01 鸡腿斩成块状 ， 清洗干净、沥干水份 。
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02 将洗干净的鸡腿肉加入生抽、料酒和少许糖腌制20分钟（时间充裕可以多腌制一会） 。
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03 锅中放水 ， 水烧开后将腌制好的鸡块下锅焯一下 ， 肉色变白后捞出来 ， 用冷水冲洗干净、沥干水份 。
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04 将其它配菜（香菇、葱姜蒜、黄圆椒、薄皮椒和洋葱）洗净 。 然后 ， 香菇切片、黄圆椒和薄皮椒切块、洋葱切片、葱姜切丁、蒜瓣对半切或拍扁 。 这里的辣椒可以换成其他颜色 ， 不过最好是两种不同颜色的辣椒 。
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05 开小火 ， 锅中放油 ， 先下葱姜蒜爆锅 ， 煸出香味后 ， 把鸡腿肉放入锅中翻炒 。
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06 鸡腿肉下锅后开中大火 ， 鸡腿肉微黄时 ， 放香菇一起翻炒 。
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07 因为黄圆椒皮比较厚 ， 所以黄圆椒先放入锅中稍微翻炒一下（薄皮青椒不用放） 。
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08 锅中加入料酒、盐、酱油、少许白糖和清水 ， 大火烧开 。 薄皮青椒和洋葱放在面上 ， 盖上锅盖焖一会 。 不用太久 ， 看到薄皮青椒和洋葱被蒸汽蒸熟了就关火 。 然后 ， 用锅铲把薄皮青椒、洋葱、香菇和鸡腿肉翻炒均匀 。
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09 【黄焖鸡腿肉的做法】色彩丰富的黄焖鸡腿肉做好了 ， 装盘上桌开饭喽！
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以上内容就是黄焖鸡腿肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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