【汤圆怎么煮不烂 汤圆怎么煮不烂窍门】
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1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁 。
2、慢水煮：待汤圆浮起后，迅速改用慢火 。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化 。
3、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态 。水沸两三次后，再煮一会儿 ， 即可食之 。这样煮出的汤圆质软不硬，甜黏好吃 。
4、及时煮：生汤圆的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破 。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现汤圆的颜色改变便不能食用 。现买的速冻汤圆也要及时吃掉，存放时间最好不要超过一周，以免引发肠胃疾病 。
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