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这几道菜堪称下饭神器 ， 小伙伴们的美食福利来了
大口吃饭过瘾又解压 ， 下面介绍的几道菜保证让你垂涎欲滴 ， 解馋又下饭 ， 准备好米饭我们开始吧！
一、回锅肉
主料：猪五花肉、青椒、蒜苗、洋葱、葱姜蒜
辅料：料酒、老干妈辣酱、生抽、蚝油、白糖、味精
制作过程：
1、将青椒掰成小块、蒜苗洗净切滚刀段、葱姜蒜切末备用
2、将五花肉冷水下锅 ， 放料酒、葱姜片、花椒粒煮20分钟左右捞出放凉 ， 切薄片备用
3、锅内少放一点油 ， 放入切好的五花肉片小火煸炒出油脂 ， 待肉片微微发黄盛出备用
4、锅留底油 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 倒入煸好的五花肉翻炒 ， 加入一勺老干妈辣酱 ， 一勺蚝油 ， 半勺老抽上色 ， 半勺白糖 ， 少许味精翻炒调味
5、翻炒均匀入味 ， 放入洋葱和青椒炒至断生再放入蒜苗段翻炒20秒即可出锅
特点:鲜香微辣 ， 肉质口感很好 ， 不油不腻 ， 解馋又下饭 ， 准备吃几碗饭呀
二、白菜猪肉炖粉条
主料：白菜一斤、五花肉一斤、干红薯粉条半斤
辅料：葱姜蒜、醋、生抽、蚝油、糖、盐、干辣椒、香葱
制作过程：
1、把红薯粉条温水泡软 ， 五花肉洗净切厚片 ， 白菜洗净撕成块备用、干辣椒切段、葱姜蒜切末备用
2、锅留底油 ， 放入五花肉煸炒出油脂盛出 ， 把多余油倒出些 ， 这样吃不油腻
3、锅烧热放入葱姜蒜爆出香味、放入五花肉翻炒、放干辣椒段、醋一勺、生抽一勺、老抽半勺、糖半勺、盐少许、蚝油一勺翻炒入味 ， 放入白菜继续炒至白菜出水变软 ， 少添半碗水 ， 在把泡好粉条放进去中小火炖20分钟
4、大火收汁撒入香菜即可
特点：五花肉鲜香 ， 红薯粉条劲道爽滑 ， 白菜软烂入味 ， 汤汁浓郁风味十足 ， 东北老乡喊话 ， 猪肉炖粉条可劲造啊 。
三、麻婆豆腐
主料：嫩豆腐一块 ， 牛肉3两
辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、豆豉、粗辣椒面、生抽、老抽、花椒粉、白糖、盐、淀粉
制作过程:
1、将豆腐改刀切成小方块 ， 锅内烧水加入一勺盐 ， 放入豆腐焯水三分钟捞出 ， 淋上少许香油防止粘连
2、葱姜蒜切末 。 香葱切葱花 ， 牛肉切末备用 。
3、准备一个碗 ， 放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉（一定要剁碎了）
4、起锅烧油 ， 放入牛肉末、葱姜蒜末翻炒出香味、在放入豆瓣酱和豆豉炒出红油 ， 再放一勺粗辣椒面翻炒均匀 ， 加入半勺清水
5、下入豆腐、轻轻搅动一下防止粘底 ， 在放入一勺生抽、半勺老抽、白糖、盐少许、半勺花椒粉搅匀调味
6、小火炖5分钟倒入薄芡撒入香葱即可
特点：麻辣鲜香 ， 汤汁洪亮 ， 解馋过瘾真是下饭神器中精品菜
四、鱼香茄子
主料：茄子
辅料：葱姜蒜、青红椒、木耳、生抽、老抽、白糖、盐、味精、淀粉
制作过程：
1、茄子洗净去皮切成手指粗的条、泡在冷水中防止氧化变黑
2、蒜大约50g、姜15g、葱花25g、分别切成末放入盘中备用
3、青红椒去籽切丝、泡发的木耳洗净切丝备用
4将茄子捞出放入大盆里 ， 放入玉米淀粉搅拌均匀 ， 每个茄子都粘上淀粉 ， 抖掉多余淀粉放入盆中备用
5、起锅倒宽油 ， 油温七成热下入茄子炸至金黄色捞出 ， 油温升高后再复炸一下口感更好
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