文章插图
1、柳梅肉是猪柳最中间的部份，就是猪的肩膀至后腿上方，这个部位的肉脂肪含量虽然较少，但肉质依然松软、细嫩 。
【梅柳肉在猪的哪个部位示意图 梅柳肉在猪的哪个部位】2、另外，猪的部位还有：前腿部分：梅花肉、梅花排骨、夹心肉等 。腹部部分：大里肌、两层肉、两层油等 。
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