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高血压是一种全球性的常见疾?。艿贾氯说男哪陨龅戎匾鞴俜⑸幌盗械难现夭”?，严重危害人类健康 。高血压如何保?。?除了注意饮食、运动之外，戒烟和正确选用抗高血压药也相当重要 。高血压饮食的三餐安排饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50% 。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风 。不伴有肾病或痛风病的高血压病人 ， 可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果 。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食 。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等 ， 以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等 。
高血压饮食要注意低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克 ， 即约一小匙 。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐 。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃 。
高血压饮食要注意补充钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用 ， 可以在食谱中经常"露面" 。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等 ， 水果如香蕉、枣、桃、橘子等 。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的 ， 因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低 。
高血压饮食多吃果蔬每天人体需要B族维生素、维生素C ， 可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足 。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等 。补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降 。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等 。
高血压饮食注意补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血 。
高血压饮食要多饮水天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝 。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高 ， 它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子 。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素 。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用 ， 对人体有益 。
那么，为了预防高血压，我们要怎么吃呢？
糖醋蒜糖醋蒜具有降低血脂的功效 。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能够帮助降低血液中胆固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有机酸等成分都能够帮助软化血管、降低血液中的胆固醇 。糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人参还高，经常吃糖醋蒜能够有效帮助延缓身体衰老 。糖醋蒜的抗氧化延缓衰老的作用不仅仅是对于皮肤表面起作用，对于身体内的器官组织、血管等都有很好的氧化活性作用 。
芦笋芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当 。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病 。芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士 。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂 。
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